每天研究一個行業：中式快餐行業_美食料理

创投学社

2023-04-09 22:04:58

每天研究一個行業今天我們來看中式快餐行業大傢想瞭解什麼行業可以寫在評論區

我國中式快餐行業主要有單店經營和連鎖經營兩種模式。其中，連鎖經營在迅速占領市場、充分利用品牌和服務優勢、節約成本等方面具有單店經營不可比擬的優勢，是國際餐飲企業通行的經營模式，也是我國餐飲企業發展的方向。

中式快餐細分賽道品牌數量眾多，按食材與烹飪工藝的不同，可以劃分為粥飯、粉面、撈燙以及面點四大類。其中米飯類快餐品牌數量位列榜首，市場規模接近 40%。

中式快餐產業鏈上遊為原材料供應商，主要為農畜產品、速凍食品、調味品等；產業鏈中遊為餐飲店，包括個體店模式，中央廚房+門店加工模式；產業鏈下遊為用戶情況，分為堂食或者外賣。

中式快餐作為我國餐飲行業中的主力軍，常年占據中國快餐市場七成以上份額。 2022年中國中式快餐行業市場規模約8847億元，預計2025年將達到12685億元，占快餐行業市場規模的70.11%。

中式快餐廣泛需求的基礎、多樣的品類、進入門檻低以及區域性分佈的特征，造就瞭行業高度分散化的特征，也讓四大細分品類中均出現瞭門店數量超千傢的品牌。其中，面點、粉面品類中還出現瞭門店數量破萬傢的品牌。

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