【中華美食工匠】陶於昆資深級註冊中國烹飪大師川菜烹飪大師_美食料理

【中華美食工匠】陶於昆資深級註冊中國烹飪大師川菜烹飪大師

东方美食工匠

2023-04-09 22:41:56

陶於昆，男，1964年出生，四川長寧縣人，中共黨員，中式烹調高級技師，資深級註冊中國烹飪大師，川菜烹飪大師，中國名宴“全竹宴”推廣大使，註冊國傢級裁判員，中國烹飪協會會員。

1985年進入長寧縣竹海賓館學廚，師從資深級中國烹飪大師毛四春先生。曾前往成都、重慶各大賓館飯店學習，曾在上海、北京、鄭州、成都等飯店、酒店任廚師長、行政總廚。2006年至2021年被外交部選派駐外使館事廚，期間專門負責中央及省市領導的餐飲服務，受到高度表揚。2002年參加第十二屆全國廚師節比賽獲得金廚獎、銀牌。2003年參加第五屆全國烹飪大賽獲得銅牌。2004年獲得“竹海名廚”稱號，並獲得政府特殊津貼獎。2010年獲得“中國烹飪大師”稱號。2019年獲得建國70周年四川省餐飲業卓越貢獻獎。2023年入選《中華美食工匠》第三卷。曾在《四川烹飪》《創新川菜》等雜志發表多篇作品。為推廣川菜和竹海特色飲食文化，多次帶隊到全國各地參加“全竹宴”以及“蜀南竹海特色菜肴美食節”等推廣活動。駐外期間經常教授國外友人做特色川菜，春節時組織華人華僑舉辦“中國美食節”，並且在盧旺達國傢電視臺教授川菜。幾十年來致力於傳承和推廣中華廚藝，受到國傢領導、國際友人以及華人華僑的廣泛好評。