‬嫩雞腿咖喱、涼拌皮蛋豆腐、泡菜馬鈴薯餅，傢常美味下飯料理_美食料理

小严说科技

2023-04-09 22:42:30

今天介紹三道傢常美味下飯料理，分別是‬嫩雞腿咖喱、涼拌皮蛋豆腐、泡菜馬鈴薯餅，不僅有開胃涼菜，還有下飯的咖喱，一定會讓傢人喜歡。接下來一起來看看怎麼制作吧！

1、嫩雞腿咖喱

食材：花椰菜一個、洋蔥半個、蘋果一個、馬鈴薯三個、胡蘿卜一根、咖喱塊半塊、雞腿肉適量

1.洋蔥切丁、花椰菜先水煮燙過、雞腿肉切塊、馬鈴薯和胡蘿卜、蘋果一起切塊

2.倒入油開始炒洋蔥跟雞肉，雞肉八分熟後倒入胡蘿卜跟馬鈴薯

3.加水淹過食材即可，放入蘋果

4.馬鈴薯跟胡蘿卜變軟時放入咖喱塊，再放入燙好的花椰菜，記得咖喱不斷攪拌，不然會容易燒焦，等到湯汁變濃稠以後出鍋即可

嫩雞腿咖喱

2、涼拌皮蛋豆腐

食材：豆腐1塊、皮蛋1個、醬油適量、醋1小匙、蒜末1小匙、芝麻油適量

1.將皮蛋去殼、洗幹凈，然後切小塊狀

2.把豆腐略微沖開水，撈出瀝幹水分

3.把皮蛋鋪在豆腐上，淋上醬油和芝麻油

4.油燒熱倒入蒜末爆炒出香味，澆在皮蛋、豆腐上即可

涼拌皮蛋豆腐

3、泡菜馬鈴薯餅

食材：馬鈴薯2個、泡菜150克、韭菜50克、蝦皮10克、蛋1個、低筋面粉3大匙、鹽巴適量、胡椒鹽1/2茶匙、米酒1茶匙、香油1大匙

1.將主材料備齊，韭菜及泡菜分別切末備用

2.將馬鈴薯去皮刨絲放入加瞭鹽的滾水中煮熟後撈起瀝幹

3.備一隻深碗將馬鈴薯絲、蛋、泡菜、韭菜、蝦皮及面粉通通放入

4.將碗裡的所有食材混合後加入胡椒鹽、米酒、香油再充分拌勻

5.用大湯匙取適量的餡料放入加瞭少許油的平底鍋中，中小火將兩面煎至金黃微焦香即可，表面香酥內餡松軟的泡菜馬鈴薯絲餅，微微酸辣的滋味真的好開胃

泡菜馬鈴薯餅