原標題：清香攻 醬香守 白酒香型之爭硝煙再起

108屆全國糖酒會預熱論壇正如火如荼進行，在每天密密麻麻的主題論壇上，北京商報記者發現，與往年醬酒一邊倒的紅火不同，今年清香白酒加入戰局。除此之外，關於白酒香型誰傢強的討論聲關註度漸熱。

對此，業內人士指出，醬酒經歷幾年快速發展已經從跑馬圈地到精耕細作期，進入壯大第二梯隊階段。而以光瓶酒為主流產品的清香白酒因群眾基礎好而迎來二次高速發展期。一個主打高端商務，一個貼近百姓消費，兩個香型在客群、渠道方面都不盡相同。而二者核心競爭力都落在優質產品上，或許未來大眾醬酒和商務清香會迎來一場貼身肉搏。

清香、醬香狹路相逢

108屆全國糖酒會預熱論壇序幕是從一場醬酒主題展開啟，這對於圈內人而言並不意外，畢竟醬酒作為當下白酒主流香型，席卷各類酒展已是常規動作。據瞭解，本屆糖酒會企業，醬酒企業或贊助或參展形式組織醬酒論壇超10餘場。

眼看著醬酒企業在春糖企業忙得不亦樂乎，清香白酒企業一反往年低調態采取進攻姿勢。據北京商報記者不完全統計，糖酒會預熱主題論壇開幕首日，便有3場涉及清香白酒的論壇。4月8日，黃鶴樓冠名舉辦“大清香風口下的行業發展趨勢高峰論壇”、2023中國大清香白酒趨勢總裁峰會、首屆中國酒業香型大會。除此之外，老白幹也早早發佈論壇預熱內容，

4月10日，衡水老白幹舉辦“一樹三香 美美與共——中國酒業品類大會”，大會將針對全國化策略以及戰略發佈相關策略。不僅如此，在春糖期間，包括寶豐酒業在內的部分清香型代表企業冠名相關論壇。

除瞭在主流展會上“積極發言”，清、醬香型的較量在資本端也露端倪。剛剛將醬酒品牌夜郎谷酒收入麾下的復星集團，又將目標鎖定在清香領域。據悉，3月22日，復星國際考察組到汾陽市進行考察洽談，雙方圍繞白酒產業發展深化合作進行瞭深入交流，探討戰略契合，明確合作意向。這讓人不禁想到旗下同時擁有清香白酒汾酒和金沙醬酒的另一位涉足酒業頗深的資本大鱷——華潤系。

對此，業內人士指出，都說資本的嗅覺最敏銳，兩個資本巨頭紛紛佈局清香和醬香企業，這個動作不容小覷。醬酒經歷幾年的快速發展已經從跑馬圈地到精耕細作期，也就是進入壯大第二梯隊階段。而以光瓶酒為主流產品的清香白酒因群眾基礎好而迎來二次高速發展期。一個主打高端商務，一個貼近百姓消費，兩個香型在客群、渠道方面都不盡相同。而二者核心競爭力都落在優質產品上，或許未來大眾醬酒和商務清香會迎來一場貼身肉搏。

醬香向下 清香向上

當眾多中小醬香企業也在思考怎麼對標飛天茅臺價格體系的時候，一二線醬酒品牌已經開始佈局大眾醬酒，並向下尋求更廣闊的市場機會。據瞭解，茅臺保健酒業近期推出市場統一售價為156元/瓶的醬酒新產品——臺源酒。貴州習酒在今年2月推出百元醬酒新品——圓習酒。郎酒、珍酒等頭部酒企此前紛紛佈局大眾酒的賽道。

復星酒業合夥人、貴州夜郎古酒莊有限公司總裁王強在接受北京商報記者采訪時表示，醬酒企業產品線向下延伸更多是滿足大眾需求的市場行為。目前醬酒產業迎來新周期，不能局限在中高端產品線，高性價比產品才能更好地服務大眾消費者。

做慣商務人群生意的醬酒下場搶占親民酒市場的時候，以百姓用酒為主的清香白酒也在悄悄提高“身價”。據瞭解，汾酒先後推出定價3199元/瓶的青花汾酒40.中國龍、定價1199元/瓶的青花汾酒30復刻版。除此之外，同屬清香白酒的京城兩大二鍋頭品牌也前後推出卡位千元價格帶的產品，牛欄山推出魁盛號樽璽，紅星推出宗師版1949。

對此，酒類營銷專傢肖竹青認為，茅臺和習酒推出200元以內平價醬香酒將推動醬香酒市場進一步擴容，更多消費者會用買得起的價格消費食品安全和品質可信任的大廠平價醬香酒。而清香白酒推出高端產品是迎合不同消費者的不同層次消費需求，結合清香白酒工藝特點推出高質高價的清香高端酒，符合市場經濟發展進入成熟階段市場細分更加精準的特征。

一場“龜兔賽跑”的遊戲？

如果說，資本端的較量具有前瞻性，那麼市場規模是兩個香型較量的進行時。行業權威數據顯示，當前清香型白酒市場規模在750億元左右，行業占比12%。弗若斯特沙利文資料顯示，醬香型市場規模預期將由2022年的2033億元增加至2026年的3217億元，屆時將超越濃香型白酒成為所有香型中市場規模最大的香型。

山西汾酒業績預告顯示，2022年預計實現營業260億元左右；預計實現歸母凈利潤79億元左右。貴州茅臺最新業績報告顯示，2022年公司實現營收1240.99億元，實現凈利潤627.16億元。

業內人士進一步指出，汾酒作為第一傢實現資本化的白酒企業，在上世紀80年代末有“汾老大”之稱，曾憑借一己之力推動著清香型白酒達到頂峰，無論是清香白酒還是汾酒都具備很強的競爭力。雖然從營收數據來看二者存在很大差距，但醬酒如無法遏制產品端魚龍混雜價格體系混亂的局面，清香白酒進一步加大次高端、高端產品的有序良性發展，或許二者會上演一場大傢都熟悉的“龜兔賽跑”。

然而，肖竹青則認為這兩條賽道對於企業而言並非易事，其表示，不是所有的醬酒企業都能佈局大眾醬酒，茅臺是因品牌價值加持而高效推進，所以企業進入大眾醬酒賽道需謹慎。而清香白酒佈局高端從現有市場而言具備商務社交屬性品牌價值的產品鳳毛麟角，未來可謂任重道遠。

北京商報記者 劉一博