「餘媽喊你做菜咯」香菇肉片，料汁調個味才好吃，你得學會瞭_美食料理

「餘媽喊你做菜咯」香菇肉片，料汁調個味才好吃，你得學會瞭

小晨体育记

2023-04-10 00:02:53

1）準備

5個香菇

，先泡下水（放點鹽），然後倒瀝水籃沖洗並控幹水分，

切掉根部，再切成片

；

（斜著切片也行！）

2）準備配菜：

2瓣蒜切片

，

1個青辣椒/1個紅辣椒（菜椒）切塊（

吃一頓，各切一半就夠瞭！

）

，

蔥薑切碎

；

3）取一個小碗，

調個料汁：食鹽、生抽、老抽、白糖、雞精、玉米淀粉（或紅薯淀粉）

；

4）

取一塊新鮮豬肉

，泡水（可以：除血水/去腥）後控幹水分，

切片後醃制下

（料酒、胡椒粉、蛋清、十三香）；

（註：圖片中，肉搞多瞭！）

5）提前燒壺水，倒鍋裡，水再次燒開後，

將香菇焯水1-2分鐘

（加點鹽、食用油），撈出清水沖洗下，用碗裝好備用；

6）起鍋燒油，油熱後倒入醃制好的

肉片，翻炒變色後，先盛出備用

；

7）再起鍋燒油，

油熱後倒：薑末、辣椒，爆香後倒香菇一起翻炒

（加蒜片），

先大火炒一會兒

；

8）接著

倒肉片一起翻炒

（蔥花撒上去），

料汁調個味

，快速翻炒後就可以出鍋裝盤（碗）瞭。

更多彩蛋，需要買哪些菜：1個青辣椒（菜椒），1個紅辣椒（菜椒），半斤豬肉，5個香菇、溫馨提示：香菇切片焯水，鮮豬肉泡水去腥...

做菜程序簡單說明：1）香菇切片，2）準備配菜，3）調個料汁，4）豬肉切片醃制，5）香菇片焯水，6）炒肉片盛出備用，7）熱油爆香，先炒香菇，8）再倒肉片翻炒，料汁調味出鍋

香菇肉片，料汁調味後更香，你學會瞭嗎

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