炒雞肉也有小竅門，炒雞肉時加點它，雞肉更鮮更嫩_美食料理

小葛说花草

2023-04-10 02:41:27

雞肉的做法千千萬萬，但我個人認為最好吃、最簡單的吃法就是炒。一塊雞肉可以在很短的時間內送達。味道也香而細膩。它不亞於炸雞或蒸雞。雞精、雞湯等做法。

很多傢庭都吃過炸雞，也有很多人自己在傢做過這道美食，但是你有沒有發現自己在傢做的炸雞吃起來就是一般般呢？這裡發生瞭什麼？其實，雞肉之所以不好吃，主要還是和雞肉的做法有關。還有炸雞的小竅門。炒雞的時候加入，雞肉會更鮮嫩。

第一步：大蒜幾瓣去皮切成片，大蔥切段，薑切成切碎待用。將買來的雞肉用刀切成小塊，然後將雞肉放入清水中浸泡約20分鐘，將雞肉中的血水和污垢浸泡幹凈，然後用清水將雞肉洗凈兩次，放入碗中。.

Tips：這一步可能會把雞血水和臟東西泡進去，這樣可以讓雞肉少一點腥味，但是一定要註意泡完雞要用清水沖洗兩遍，讓雞肉更幹凈。向上。

第二步：雞塊碗中加入適量生抽、老抽、胡椒粉、食鹽和糖，用筷子攪拌均勻，然後繼續加入薑末和適量淀粉。一次抓起並混合它們，然後在碗的頂部蓋上一層保鮮膜，然後將雞塊放入冰箱約2小時。

小貼士：雞肉醃的時間越長，越入味。一般晚餐炒雞，午飯後就可以醃雞瞭。

第三步：鍋中加入適量食用油。當油溫達到6層時，將醃制好的雞肉放入鍋中翻炒，不斷翻炒，至雞肉變色。鍋中倒入適量生抽翻炒一次，不斷攪拌，然後將整瓶啤酒倒入鍋中，蓋上鍋蓋，將啤酒燒開。

第四步：啤酒燒開後，關火，讓雞塊在鍋中燉約15分鐘。15分鐘後，打開鍋蓋，鍋中加入少許鹽調味。鍋中加入適量的蔥花後即可出鍋。

以上就是今天分享給大傢的炸雞做法。炸雞的時候加點啤酒，雞肉會更鮮更嫩，用啤酒代替水來炸雞，不僅炸出來的雞不會幹，而且雞肉吃起來更鮮嫩好吃，你根本嘗不出雞肉的腥味。有興趣的可以去試試，真的很優秀。