炒青菜時別再放錯油瞭，用“它”炒青菜翠綠鮮嫩，油光發亮，特香_美食料理

小小谈美食

2023-04-10 02:41:36

炒菜別放錯油，用“它”來炒菜，青嫩、油亮、清香！哪些炒菜這麼好吃？是豬油。小編用豬油擦青菜，比別的油都香！菜香，菜也香！

豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，具有一定的營養，並能提供極高的熱量。中醫認為，豬油可補虛補五臟，尤其是脾、胃、肺。豬油味甘可健脾胃，幫助人體腸胃消化，具有開胃的好處！

【實踐】

1.將青菜一一掰開洗凈。水不要瀝得太幹，蔬菜上要留點水。

2、熱鍋冷油，加入適量豬油，待豬油溶化後，加入蒜瓣和幹辣椒爆香，再放入青菜，快炒，炒至青菜熟七熟，加入適量鹽、雞粉，起鍋炒勻。

【尖端】

1.全程用大火快炒蔬菜。不要在鍋裡待太久。它在3分鐘內完成。出鍋前加鹽，以免青菜出水。

2、將蒜頭和幹辣椒爆香，炒出來的菜很香。

3.蔬菜攪拌均勻後立即食用。放久瞭，營養就會流失。

4、三高者不宜用豬油炒菜。