春天多吃韭菜好處多多，手腳不涼有活力，提高免疫，好吃還不貴
春天多吃韭菜好處多多，手腳不涼有活力，提高免疫，好吃還不貴
大傢好，這裡是娜娜美食。春天又到瞭韭菜大量上市的季節，韭菜的營養價值很高，裡邊含有多種的維生素和膳食纖維，對身體好處多多，韭菜又被稱為“起陽草”，可見它對人的身體健康有好處，應季蔬菜價格實惠，吃起來很新鮮。
一、韭菜盒子（不需揉面）
食材：面團（350克面粉 1個雞蛋 200克清水） 餡料（250克韭菜 3個雞蛋 紅薯粉條適量）
做法：
1.面粉倒碗裡，加雞蛋，倒入清水，用筷子攪拌成團，面團含水量很大，非常的黏，不需要下手揉，筷子攪拌成團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
2.紅薯粉條溫水泡軟，放開水鍋裡煮至8分熟，撈出過冷水切碎。
3.韭菜洗凈瀝幹水分切碎，雞蛋打散炒熟盛出來。
4.將韭菜中先放少許香油鎖住水分，再和雞蛋，粉條放在一起。
5.加入鹽，五香粉，雞精，適量香油調味。
6.手上抹上油，將醒好的面團隨便團幾下，很容易團光滑。
7.揪少量面，按扁，包入餡料，像包包子一樣收口。
8.放入刷過油的平底鍋中，稍微再按下，按成餅就行，中小火烙至兩面金黃。
9.皮薄餡大的韭菜盒子就做好瞭，吃起來一點也不硬，快試試吧。
二、韭菜雞蛋餅
食材：2個雞蛋 1小把韭菜 面粉 油 清水 鹽
做法：
1.韭菜洗凈切碎，備用。
2.大碗中放入適量面粉，打入雞蛋，放鹽，再慢慢倒入清水，最後攪拌成濃稠度適中的面糊。
3.將韭菜碎放入面糊中，勺子攪拌均勻，靜置10分鐘。
4.平底鍋刷油，將面糊再次攪拌一次，然後在鍋中舀入適量面團，轉動鍋子，攤成圓餅形狀。
5.中火烙，一面定型之後，翻個面，很容易熟的。
6.柔軟勁道的韭菜雞蛋餅，做法挺簡單的，早上也可以用來當早餐餅。
三、豬肉韭菜餃子
食材：500克面粉 270克清水 肥瘦相間的肉餡 韭菜
做法：
1.先來和面，將面粉倒大盆裡，加少許鹽，倒入清水，和成軟硬適中的面團，蓋蓋子放一邊醒著。
2.肉餡倒碗裡，打入一個雞蛋，加生抽，老抽，蠔油，鹽，順著一個方向攪拌均勻。
3.接著在餡料裡加入薑末，蔥末，澆入少許熱油激發香味。
4.韭菜洗凈瀝幹水分，切碎，和肉餡放在一起，加雞精和香味，拌勻即可。
5.面團揉光滑，搓長條，分成小劑子，劑子搟圓搟薄，包入適量餡料，收口。
6.煮餃子瞭，水開後下鍋，中火煮，中間加兩次清水，大約煮5分鐘。
7.豬肉韭菜餃子很鮮美，味道特別好吃，老公一次能吃一大碗。