我媽的拿手菜熗拌藕絲，清爽可口，做法簡單，一口下去太過癮
徐恒星
2023-04-10 03:23:07
#頭條創作挑戰賽#
熗拌藕絲是一道清爽可口的涼菜，做法簡單，口感脆爽，適合夏季食用。蓮藕是一種常見的根莖蔬菜，含有豐富的膳食纖維和多種維生素、礦物質等營養成分，有助於促進消化、增強免疫力。紅辣椒富含維生素C和胡蘿卜素等，具有提高免疫力、促進血液循環等益處。香菜則含有豐富的維生素C和葉酸等，有助於促進新陳代謝和補血補氧。
熗拌藕絲適合喜歡清淡口味、喜歡吃蔬菜的人群食用。此外，蓮藕性溫、味甘，適合脾胃虛弱、氣虛乏力的人群食用。紅辣椒性溫、味辣，適合寒性體質的人群食用，但是過多食用會刺激腸胃，應適量食用。
熗拌藕絲的制作方法如下：首先將蓮藕去皮洗凈，切成薄片，再切成細絲。將鍋中的水燒開，放入切好的藕絲焯水3-4秒鐘，撈出後放入冰水中過涼，瀝幹水分備用。將紅辣椒切成碎末，香菜切成小段備用。
接著將調料汁中的所有材料混合均勻。將切好的藕絲裝入碗中，加入適量的紅辣椒碎，用熱油淋在紅辣椒上，倒入調好的料汁，撒上些許香菜，拌勻即可。
小貼士
切蓮藕絲時，要盡量切細，這樣口感會更好；同時，在切好的藕絲中加一些白醋，可以使藕絲更加脆爽。
調料汁的比例可以根據個人口味來調整，喜歡酸辣口味的人可以適當多加些香醋和辣椒面。
藕絲拌勻後可以放入冰箱冷藏一會兒，讓其更加入味。當然，如果口感更加清爽的話，也可以直接食用。
想要口感更加豐富，也可以加入一些蝦皮、花生碎或者炸香蔥末等其他食材來搭配。
總之，熗拌藕絲是一道非常簡單、清爽又美味的菜品，適合各種人群食用。除瞭作為下飯菜外，也可以當作小吃或者餐前小菜來享用。希望這篇文章可以幫助大傢輕松制作出美味的熗拌藕絲，讓大傢的口味更加多樣化。
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