“蛋炒飯”不好吃，原因就在這兒，記住這三點，比飯店香百倍！_美食料理

耿世艳

2023-04-10 03:23:06

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“蛋炒飯”要想做的好吃，記住以下這三點

隔夜飯是首選，蔥花是靈魂，猛炒出香味。今天我就把祖傳的手藝分享給大傢，兩分鐘教會您，讓您輕松變大廚。

食材：隔夜飯一碗，雞蛋2個，胡蘿卜末，青菜碎，蔥花適量。

①熱鍋涼油，加少許植物油，油熱後打入雞蛋，快速炒散。

②倒入紅蘿卜碎，青菜碎，稍微煸炒10秒，然後倒入隔夜飯，繼續快炒，使每粒米飯都均勻的散開，充分吸收鍋內的香氣。

③此時聽到鍋內啪啪響的時候加入食鹽一小勺，快速猛炒均勻，最後放入小蔥花繼續翻炒三兩下即可出鍋裝盤。

這樣一碗非常好吃的“蛋炒飯”就完成瞭，您學會瞭嗎？

沒有一技之長的我

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