唯一不含脂肪的蔬菜，年過50要常吃，比薺菜鮮嫩還營養，錯過可惜
春味正濃，雨水增多，空氣濕度大，氣溫變化無常，加上風力還較強勁，所以空氣濕度又快速地降低，也就出現瞭幹燥氣候。
此時很容易引發呼吸系統疾病，還有皮膚幹燥、人體水分流失快速的情況，而這些也是在提醒我們，肺部出現瞭損傷。
尤其是年紀到瞭50歲之後的中老年人，體質虛弱，稍微不註意，就更容易讓肺部受到傷害。
可以從飲食上做調理，春季就應該多進食水分豐富，滋陰潤肺的食物，所以你會想到什麼？
可以看看它，它是唯一不含有脂肪的蔬菜，具有很高的藥用價值。高鉀，高維C，高纖維，加上丙醇二酸等營養成分的共同作用之下。
食用後既能加速腸胃消化，健美形體，還能補充水分利尿排毒，潤養脾肺，降血糖等功效。
此物就叫冬瓜，比當下應季的薺菜都要鮮嫩有營養。0脂肪的獨特性，對於中老年人的身體十分友好。
營養豐富全面，建議隔三差五就要吃一次，價格便宜，冬瓜常見的吃法便是煲湯，一兩塊錢就能得到滿滿一鍋。
鮮甜可口還軟嫩，今天我們再搭配同樣脂肪含量很低，當下正肥美的花甲，煲上一鍋冬瓜花甲湯，越喝身體越輕盈，潤喉清肺頂呱呱，一身輕松。
★★★ 冬瓜花甲湯 ★★★
主要食材：冬瓜300克，花甲500克，枸杞、食用鹽、食用油適量。
1、買回傢的花甲一般都需要清洗幹凈攜帶的泥沙，若是直接煮必將收獲一鍋泥沙水，很是硌牙呢。
而通常我們都會直接利用食用鹽浸泡花甲的方式催促吐沙，若你有更好用的方法也可以繼續使用。
2、一大塊的冬瓜需要清洗幹凈後，切成小薄片備用，註意，冬瓜皮是可以不用削的。
它可以入藥食用，所以營養價值甚至比果肉還高，建議連皮直接下鍋煮湯，若是覺得冬瓜皮太老嚼不動，吃的時候吐皮就好瞭。
3、浸泡好的花甲，放在水龍頭下反復再沖洗幾遍，盡力讓泥沙都可以被清理掉，吃起來也更有幸福感。
4、鍋中倒油爆香一點點蒜末，給湯底多增添一絲別樣的風味，所以不要放太多瞭，一股濃鬱蒜香味的冬瓜湯你肯定也不會覺得好喝。
5、鍋中放入冬瓜片大火翻炒片刻，直到能看到冬瓜片呈現些許透明的樣子就不用炒瞭，此時已經有7分熟的口感。
6、接下來就是將炒鍋內的冬瓜轉移到砂鍋裡，砂鍋的材質能讓湯底受熱更均勻，熬制的口感也能更有滋味。
加入浸滿冬瓜的熱水，再放入幾片生薑，將花甲也全部放進砂鍋內共同熬出湯水。
7、蓋上鍋蓋熬煮3分鐘，冬瓜已經提前炒軟，花甲也是容易熟的食材，兩者做的湯也就不會像肉類那般需要個把小時。
時間一到，打開鍋蓋，添加少許的食用鹽和枸杞調味，再多煮半分鐘，即可端上桌啦。
此時的砂鍋裡，飽滿豐盈的花甲肉已經全部顯露，讓人看瞭都忍不住流下口水。
打上一碗湯，兩種食材的碰撞，營養翻倍，鮮甜可口還低脂，操作簡單，新手照著做也不會翻車哦。
小總結：
1、砂鍋內建議倒入熱水熬湯，可避免食材長時間被燒煮，花甲肉質變老，冬瓜也會過於軟爛。
2、冬瓜雖對身體有益，但也要留個心眼，不可與鯽魚、紅豆等食材同食，有身體脫水的風險，添加食醋還會降低冬瓜營養價值。
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