鮮香味美的大餐，高蛋白低熱量，做多少都不夠吃
當談及蝦這道美味佳肴時，很多人第一時間會想到麻辣小龍蝦。這道菜搭配燒烤和啤酒，為夜生活增添瞭更多色彩。小龍蝦在夜生活中特別受歡迎，而且非常適合邊吃邊聊。然而，若要談及口感極致的營養美味，我個人更偏愛基圍蝦。
相比小龍蝦，基圍蝦的肉質更加出色，更有彈性，口感更佳。此外，單位數量的基圍蝦，蝦肉產出量也要高出很多。而在烹飪方面，油燜基圍蝦絕對是一絕！吃起來特別香酥，回味更解饞。這道香軟可口的美味佳肴，做法簡單而營養豐富，在傢也能輕松搞定。
燜大蝦：
所需食材：大蝦 500 克、小蔥 1 把、生薑 3 片、大蒜 4 個、生抽 2 勺、料酒 1 勺、鹽 1/3 勺
制作方法：
1、先準備好所有所需食材，準備一隻幹凈的碗備用。
2、將蝦去掉蝦須，然後將蝦線挑出來。這樣烹飪時蝦不會因為蝦線過長而影響口感。
3、蝦處理完之後，放在碗中備用。
4、把大蒜切成薄片，生薑切成細絲，小蔥分開切蔥白和蔥葉備用。
5、在鍋中倒入適量植物油，加熱後放入蝦，用大火煸炒至變色，然後將蝦頭按壓，讓蝦油炒出。
6、加入切好的蔥、薑、蒜炒出香味，然後加入1勺料酒、2勺生抽、1/3勺鹽翻炒均勻。
7、加入少量清水，燜上8-10分鐘左右，使蝦更加入味。
8、時間到瞭以後，把湯汁稍微收一收，再加入切好的蔥葉翻炒均勻。
9、最後，把炒好的油燜蝦盛出，擺放在盤子裡即可食用。
【小貼士】
1、炒蝦時可以加多一點油，這樣蝦的外皮也比較酥脆，連皮也可以一起享用。
2、按壓蝦頭可以讓蝦油炒出，讓蝦更加鮮美，連蝦皮也可以一起食用，不需要加番茄醬等其他調味品。
這道油燜蝦簡單易做，口感香軟可口，非常適合與傢人或朋友一起享用。不僅味道好，營養豐富，還非常容易制作，讓你輕松做出餐桌上的美味佳肴。
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