炸“花生米”總是不脆還容易糊，掌握一個小技巧，次次炸都酥脆好吃！_美食料理

炸“花生米”總是不脆還容易糊，掌握一個小技巧，次次炸都酥脆好吃！

小小谈美食

2023-04-10 04:41:18

油炸的“花生”總是不脆，容易焦。掌握一點小技巧，每次烤都香脆可口！說起花生，想必大傢都耳熟能詳。花生的吃法有很多種。可以烤成花生酥、水煮花生、磨成花生泥，也可以做成宮保雞丁等美味佳肴。花生還含有豐富的營養成分，含有豐富的蛋白質、維生素、鐵等。最好吃。,也適用於煲湯,如豬蹄湯等，但最好的做法是烤榛子。花生酥脆可口，但很多人不知道怎麼做。烤花生要麼糊狀，要麼不脆。你真的隻需要一點技巧。

烤花生是最受歡迎的小吃之一。方法其實很簡單。首先，準備去皮的花生。挑選花生的時候，不要選擇發黴的花生，然後把買回來的花生帶回傢放在盆裡洗凈。這是為瞭洗去花生表面的污垢。清洗後，取出並瀝幹水分。一定要瀝幹水份，以免煎的時候油濺出來。

一旦你把花生瀝幹，你就可以開始烤花生瞭。鍋裡倒油，然後把花生米倒進油鍋裡。炒花生米時，鍋裡一定要加油。油太熱會使花生米外脆內生，所以一定要先用冷油下鍋，用鍋鏟不斷攪拌。當你聽到尖銳的聲音時，你就可以關火瞭。

如果你繼續煮，它就會煮熟。烤的時候，火要小。烘烤後，取出並瀝幹油。烤好的花生米可以加糖或者鹽，也可以自己準備。讓烤過的榛子冷卻待用。

然後把多餘的油倒進鍋裡，再加入水、糖和生粉，煮至粘稠，最後放入烤好的花生米，翻炒均勻，讓花生米沾上糖就可以從容器裡拿出來瞭讓它冷卻，你就可以吃瞭。吃不完的花生可以用保鮮袋密封。

烤花生不僅可以當零食，還可以當做一道美味的菜肴，比如宮保雞丁，如果花生不脆，那麼宮保雞丁就不好吃瞭，所以炒花生的時候，一定要放花生在冷油中。

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