炸薯條有兩個秘訣，掌握後炸出的薯條又香又脆
雖然薯條在大中華地區並不是傳統美食，但隨著近來快餐文化的流行，不少現代年輕人和孩子們對薯條情有獨鐘。一些孩子在外面的大排檔看到瞭薯條。跳麥總是動彈不得。
炸薯條不貴，但很多人還是覺得戶外大排檔的炸薯條不衛生，這段時間帶孩子在傢炸薯條最好。但是我在傢裡給孩子們做的薯條沒有外面好吃。到底是怎麼回事？
其實最重要的是我們還沒有掌握炸薯條的做法。今天給大傢分享一個薯條又香又脆的小秘訣。炸薯條實際上有兩個秘密。炸好的薯條經過掌握後，又香又脆。.照著這一步做，就不用擔心炸出來的薯條不好吃瞭。對這道美食感興趣的朋友不要錯過。
第一步：先取兩個大土豆，用刀把土豆外面的皮剝掉，然後用清水把土豆表面洗幹凈。用刀把土豆切成一厘米左右寬的片，然後繼續切成長條。我們把切好的土豆條泡在清水裡，這樣土豆才不會氧化。
第二步：土豆全部切好後，用清水清洗幹凈表面的淀粉，然後燒開適量的開水，將土豆條放入沸水中煮5分鐘左右，待土豆條完全煮熟..取出並用清水沖洗幹凈。
第三步：土豆太涼的時候，拿出來檢查一下表面的水分，然後用廚房紙擦幹土豆表面的水分，把處理好的土豆全部放入保鮮袋冷凍。他們在冰箱裡大約6個小時左右。
小貼士：將煮好的土豆放入冰箱冷凍一會，這樣炸出來的土豆更香脆。這就是為什麼在外面做的薯條比在傢裡炸的薯條脆的主要原因。
第四步：鍋中加入適量食用油，待油半熱時，將凍好的土豆條直接放入油鍋中炸至土豆表面呈金黃色，取出薯條放入他們在一個小碗裡。
小貼士：炸薯條的時候，煤氣灶要調到中低溫，不能直接高溫炸薯條，否則很容易炸薯條。
第五步：炸好薯條後，將煤氣爐調回大火，等油溫稍微升高一點，將薯條放入油鍋中炸幾秒，撈出。出去。炸好的薯條吃起來特別脆，蘸上番茄醬味道會更好。
以上就是今天分享給大傢的關於如何讓薯條更脆的小秘訣。有兩個主要步驟。一是把土豆切好放冰箱冷凍一會，二是再炸薯條。香脆的。