原標題：煲鯽魚湯的時候，記住這個小步驟，煲出來的湯顏色香濃奶白！

很多人問：“湯有營養還是肉有營養”？現在大多數人都認為肉比湯更健康。但這並不意味著湯沒有營養。

魚湯中含有少量可溶性蛋白質、多種氨基酸、鉀和可溶性B族維生素，非常容易被人體利用。給孩子喝湯的主要目的是為瞭獲得鮮美的味道，以及促進食欲和刺激消化液的分泌。

這個季節的鯽魚，肉質柔軟，肉質香甜，營養價值高，而且沒有脂肪。鯽魚的藥用價值非常高。其性味甘、平，溫。它進入胃和腎臟。

鯽魚豆腐湯是一道簡單易做的湯品。真是無傢可歸的湯。主要食材是豆腐和鯽魚。現在正是吃鯽魚的時候。朋友，快把湯喝瞭。

-烹飪過程-

鯽魚洗凈洗凈，背部切一點，我買的鯽魚個頭小，買大鯽魚就切瞭。

生薑，切成條狀或切片，隨你喜歡

豆腐片，可選

切碎的食物，放在一邊

鍋裡放油，燒熱，放入鯽魚，稍微煎一下，重復煎一下，如果感覺魚斷瞭就好瞭，不要炸幹

然後倒水，想喝湯就多加點，但是如果一鍋水不加一魚，就煮不出鮮味來。

倒水後，將切碎的薑絲和豆腐一起放入鍋中，蓋上鍋蓋但不要關火，蓋上鍋蓋等一兩分鐘就沸騰瞭。

註意：這期間不要掀開鍋蓋，必須等水燒開後才能準備打開鍋蓋。這部分要看湯的顏色是不是白的。

加鹽，嘗一下，不新鮮可以加少許鹽，煮好後分成十份，覺得不夠可以加雞精。

切碎的蔥是個人喜好的問題。如果你喜歡，把它放在盤子的底部，然後加入湯裡。

把魚和魚湯放進去享用

豆腐的蛋白質含量很高，豆腐是一種完全蛋白質。它不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例接近人體需要，具有很高的營養價值；豆腐含有植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞。規律的飲食可以減少血管系統的損傷，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌，是更年期婦女的守護神；豆腐中豐富的大豆卵磷脂，有利於神經、血管和大腦的發育和生長；大豆蛋白可以恰到好處。能有效降低血脂，保護血管細胞，預防心臟病；豆腐對後期護理、減肥和敏感肌膚也有好處。