晚春4月，少吃牛肉和羊肉，多吃3種肉，溫補脾胃不上火，增強體質
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『晚春4月，少吃牛肉和羊肉，多吃3種肉，溫補脾胃不上火，增強體質！』
時間過得真快，4月已進入晚春時節，氣溫越來越高，這個星期將突破30℃，在飲食上要註意，少吃些辛辣、油膩、燥熱的食物，不然容易上火，讓肝火旺盛，不利於健康。
蛋白質是人體不可或缺的一種營養物質，人們通常通過吃肉來獲取蛋白質，晚春吃肉要註意，少吃牛肉和羊肉，因為這樣2種肉都是熱性的，吃多瞭會讓身體燥熱上火，少吃點還是可以的。想吃肉的話，建議吃這3種肉，增強體質，溫補脾胃，滋補不上火。
一、鴨肉（滋補養胃、止咳化痰）
推薦菜譜：【啤酒鴨】
準備鴨子、生薑、蒜瓣、幹辣椒、大蔥、八角、桂皮、香葉、食鹽、生抽、老抽、白糖、食用油、啤酒、冰糖。
1、鴨子洗幹凈，剁成大塊。大蔥切段，生薑切塊，幹辣椒切段。起鍋加冷水，放入鴨肉、蔥段、薑片、料酒，大火煮3分鐘，撈出沖洗幹凈，瀝幹水分。
2、幹香菇提前泡發，洗幹凈備用，土豆去皮洗幹凈，切大塊備用。起鍋，加入適量油燒熱，放入焯過水的鴨肉，小火煸炒2分鐘，顏色焦黃後放入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒，大火翻炒出香味。
3、加入食鹽、生抽、老抽、冰糖，繼續翻炒一會兒，倒入適量啤酒沒過鴨肉，大火煮開後小火燉10分鐘。放入泡好的香菇和土豆，翻炒均勻後繼續燉10分鐘。
4、等到鴨肉、香菇、土豆都燉熟後，轉大火收汁，湯汁濃鬱後撒上蔥花即可出鍋。
二、魚肉（降低膽固醇、健脾養胃和增強免疫力）
推薦菜譜：【糖醋魚】
準備魚一條、生薑、料酒、食鹽、白糖、白醋、番茄醬、淀粉、清水、食用油。
1、不管什麼魚都可以，把魚處理幹凈，沖洗一下後瀝幹水分，在表面打一字花刀，抹上食鹽、料酒，醃制20分鐘。
2、生薑切片，碗裡加入1勺料酒、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄醬，再倒入5勺清水，用筷子攪拌均勻。醃好的魚裹上一層薄薄的淀粉，準備煎制。
3、起鍋，倒入適量食用油，燒熱後放入薑片、魚肉，小火煎至兩面金黃後盛出。鍋裡留底油，倒入糖醋汁攪拌均勻，小火煮開，放入煎好的魚肉燉5分鐘。
4、盛出燉至入味的魚肉，調半碗水淀粉淋入鍋中勾芡，糖醋汁濃稠後澆在魚身上即可。
三、雞肉（增強體力，強身健體）
推薦菜譜：【土豆燒雞塊】
準備半隻雞、土豆、幹木耳、幹香菇、幹辣椒、蔥薑蒜、花椒、八角、香葉、食鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、冰糖。
1、幹木耳、幹香菇放入冷水中浸泡2小時，泡軟後洗幹凈備用。半隻雞剁成大塊，洗幹凈後冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮3分鐘，撇掉血沫後撈出沖洗幹凈。
2、蔥切蔥花，薑切絲，蒜切片，幹辣椒切段。起鍋放入少量油，倒入焯過水的雞塊，小火煸炒一會兒，雞皮焦黃後倒入蔥薑蒜、幹辣椒、八角、花椒、香葉，翻炒出香味。
3、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，倒入適量開水，小火燉10分鐘。放入土豆塊、香菇、木耳，加入適量食鹽、蠔油調味，翻炒均勻後繼續燉10分鐘，燉熟後大火收汁即可出鍋。
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