玉米發糕做法，攪一攪蒸一蒸，手不沾面，蓬松暄軟，比蛋糕還好吃
快乐阿峰
2023-04-10 11:20:47
導語：玉米發糕做法，攪一攪蒸一蒸，手不沾面，蓬松暄軟，比蛋糕還好吃
玉米面、糯米等都是做發糕的原料，經過一系列烹飪工序做的發糕，蓬松暄軟不粘牙，好吃還好做，這次要分享給大傢的便是玉米發糕的做法，發糕的這個做法，非常簡單好學，而且按照食譜認真去做，發酵一次就能成功，很多人喜歡用發糕與蛋糕做比較，當然兩者都是以松軟為特點，不過發糕的口感相對來說沒有蛋糕那樣香甜，吃著也不會感覺膩味，這也更加適合小朋友吃，下面我便將這手不沾面便能做的玉米面發糕做法詳細分享給大傢，攪一攪蒸一蒸，簡單好做，我們一起來學習。
玉米發糕的做法：
第二步，將酵母粉融化後，再繼續慢慢加水，用筷子慢慢攪拌，直到將面粉充分的吸收水分，具體的水量按照面粉的吸水量來定，直到將其拌成稍微稀一點，可以流動的面糊即可；
第三步，然後再準備上鍋蒸制的容器中，塗抹上一層食用油，將攪拌好的面糊，倒入在容器中，註意不要倒太滿，要給發酵留下空間，然後再面糊上，撒上葡萄幹、枸杞以及紅棗丁；
第四步，蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方靜置發酵，待發酵成原來的2倍大時，撕去保鮮膜，涼水上鍋開始蒸，大火差不多蒸30分鐘，即可取出來，當然具體時間按照實際情況來定；
第五步，待關火後，燜3分鐘，打開鍋蓋，取出蒸好的發糕，稍微冷卻一下，即可脫模，切塊享用。
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