裊裊吹煙訴衷腸見真情
人的一生充滿“酸甜苦辣”，不管男女，凡人皆有之。
4月8日晚，我慕名來到山西省長治市襄垣縣，在新京熹老北京新火鍋店，通過與一名李姓年長女服務員的對話，這種“人生感受”愈加深刻。
進入店鋪，從一樓到三樓，我發現樓層大廳和每個包間門口迎接客人的服務員基本上是“半老徐娘”，個個臉上白白胖胖的，一頭烏發襯托著粉嫩的臉蛋，酷似大傢閨秀一樣。古色古香的店鋪，聘請她們來“站臺服務”，可以與店鋪形成一道別有一番情調的亮麗風景線——客人來瞭，她們用微微一笑“您好”相迎；客人走瞭，她們以一聲“慢走”“歡迎再來”謝別，文明禮貌待客已成為她們的“習慣性”動作！席間，我看一名女服務員一時給我們送火鍋食材，一時提醒告誠我們這個隻需涮幾秒鐘那個隻需涮15秒鐘，就要撈起來食用，否則老瞭就吃不動瞭……溫馨感人的服務，無不打動著我們每一位食客。
這名女服務員給我的第一印象就像京劇《沙傢浜》裡的“阿慶嫂”。別看她已年屆56歲，身材魁梧，但對待老顧客新遊客總是笑口常開，端茶倒水，來迎去送，熱情周到的服務動作像說話一樣幹凈利索，讓客人有一種“賓至如歸”之感。
這名女服務員姓李，是一個勤勞樸實的人，是一個不奮鬥不行的人。她一手提一個裝滿菌湯的大鐵壺，一會兒給這個火鍋加菌湯，一會兒給那個火鍋加菌湯，忙完這個，又忙那個，反正客人吃吃喝喝不斷，她就有幹不完的活，忙不完的事。我看她年紀已不小，還這樣風風火火地幹餐飲服務工作，覺得有些於心不忍，便問她累不累？這個店鋪為什麼要招聘你們來當服務員？她笑嘻嘻地答道：不累。她說，這裡給多少錢，年輕人也不會來幹這一行。他們覺得這是一種侍候人的工作，不能長期幹的工作。所以，這裡就招聘瞭不少年紀比較大的女服務員。從交談中，我獲悉她育有一兒一女，早年靠開門店積累的一些資金已供兩個孩子上大學花光瞭；現在孩子又到談婚論嫁的年齡，兒子結婚一般需要幾十萬元，如果要買房子買車子，沒有100多萬元，是解決不瞭這一問題的。她打算通過出門打工，再為兒子結婚積累一些資金。在這兒，她是一名老員工瞭，店鋪開張不到兩年，她已有一年多工齡。每天她上班有時間，下班沒有時間。因為店鋪開業至今，經常爆滿，最多一天收入10萬元。有時客人吃吃喝喝、談談聊聊工作到凌晨一兩點才離開，她必須服務到位，必須把桌子包間收拾打掃幹凈，這既是她的本職工作又是店鋪的規定，她必須這樣做。經過幾次交流溝通，我們說話越來越隨便。我問她，這兒服務員尤其是女性好像年齡偏大，有什麼特殊情況？她是個伶牙俐齒的人，馬上對我說，這種工作年輕人不願幹，招聘不來人。言外之意，隻有她或者她們這樣不怕苦不怕累的人才能被招聘來幹這樣辛苦的工作。她每月拿的工資不到3000元，卻以實際行動為勤勤懇懇、任勞任怨譜寫瞭許多新篇章。從她的一言一行中我可以判斷出：她之所以期待幹好這份工作，熱愛這份工作，珍惜這份工作，是因為她希望早日抱孫子，需要一筆錢供兒子辦喜事用；如果沒有這樣的工作機會，如果失去這份工作，就難以達到自己的目的。其實，如果采取走“捷徑”的辦法，她也是可以輕而易舉地解決“錢”的問題。因為她有一個女兒，訂婚時多要些彩禮，不是什麼問題都可以迎刃而解瞭嗎？可她沒有這樣做，她要在新時代以實際行動打破過去在婚姻上的“陳規陋習”，要通過自己的努力，通過自己掙錢來解決兒子結婚“缺錢”的問題。看來，她是一個鐵骨錚錚的女漢子。她不愧為是一個偉大的母親，一個不服輸的母親！
襄垣縣大街即景。
這傢店鋪上下共三層，一層設有散客火鍋大廳，一桌一桌依次排開，二三層設有許多大小包間，最引人註目的一個包間一次可供30個人圍坐在一桌品嘗各自面前火鍋中的美味佳肴。整個店鋪北京色彩濃厚，有不少包間是以北京地名和名勝古跡命名的。像東直門、西直門、天壇、地壇等等都成瞭包間的“金字招牌”。但願這傢生意興隆的店鋪，靠打“北京牌”，能夠越辦越火，能夠吸引更多的旅遊客人，更多的美食客人，可繼續為這名女服務員提供更好的創收平臺！ （李德金）