健康營養美味紅燒牛尾，大哥哥小姐姐說太好吃瞭，今天繼續分享_美食料理

小松吃货

2023-04-11 02:08:46

今天老公買瞭個牛尾，打算做紅燒牛尾，第一次買牛尾也不知道好不好吃。

需要把牛尾剁成塊狀清洗幹凈，在放到清水裡面浸泡60分鐘

放到水裡加入適量的食鹽和面粉清洗幹凈血水，食鹽有殺菌作用，面粉有吸附殘渣的作用。

牛尾涼水下鍋，焯水，放入蔥段，薑片，料酒

開鍋去掉漂浮在鍋上面的泡沫，開鍋三分鐘撈出

鍋裡再次燒熱，加適量食用油

放入冰糖炒出焦糖色

倒入牛尾炒至棗糖色，倒入白開水沒過牛尾

放入，蔥段，薑片，八角，花椒，桂皮，香葉，草果，幹辣椒，肉蔻，生抽適量，老抽適量，料酒適量，耗油適量，食用鹽適量，蓋上鍋蓋中小火慢燉一個小時。

適量大米清洗幹凈，蒸大米飯配牛尾那才叫絕配，適量新鮮胡蘿卜清洗幹凈切成小塊

放入鍋裡在燉20分鐘出鍋即可

這道菜既健康又營養，牛尾湯含有很多維生素，脂肪，蛋白質，且味道鮮美，具有補鋅、補氣養血、補鈣等功效。尤其是體質弱的人群能夠讓身體抗病能力提高。