分享一道早餐雞蛋餅的做法，一個雞蛋，抹上醬汁，營養又美味！_美食料理

笔谈美食

2023-04-11 02:08:48

導語：分享一道早餐雞蛋餅的做法，一個雞蛋，抹上醬汁，營養又美味！

今日為大夥兒共享一道雞蛋早餐餅的作法，雞蛋餅主要是由新鮮的雞蛋擠上小麥面粉，食鹽，蔥、油、等制作而成。吃起來口味潤化，鮮嫩，並且營養豐富，能夠說成早飯的最好食品類。

【雞蛋早餐餅】

1.最先人們提前準備一下食物，大蔥一把，摘洗幹凈後切割成蔥段用於出味。

2.提前準備一個小盆，倒進半盆冷水，添加食用鹽4克拌和化掉，倒進特制小麥面粉200克，要分批加上，以防拌和出去的面漿也有小疙瘩。

3.用筷子攪拌均勻，把面漿拌和成用筷子能扯起絲就可以瞭，變稠煎出去的餅會又厚又硬，太稀的話做出去的雞蛋餅過薄不容易成形。

4.此外還必須提前準備4個雞蛋，一小盆黃豆醬，芝麻和黑芝麻粉，食物準備好之後人們剛開始煎餅果子。

5.人們把電餅鐺通電加熱器，加溫後先刷上薄薄一層食用油，舀上一湯勺面漿倒進電餅鐺內，用木鏟攤成厚薄勻稱的餅形，蓋上大鍋蓋煎三十秒上下。

6.餡餅成形之後，扯開大鍋蓋打進一個雞蛋，把雞蛋在餡餅上伸開之後，再撒上一把蔥段和白芝麻，直到雞蛋餅成形就可以用木鏟把雞蛋餅給翻過去煎另一面，隨後再刷上一層醬，雞蛋餅煎熟之後，就可以出鍋倒在盤裡。

雞蛋的具體功效如下：

1、補充優質蛋白

雞蛋的優質蛋白僅次於母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養太完美。

2、保護視力

眼睛要保護好，富含葉黃素、玉米黃素的食物，雞蛋中這兩種成分都有，能保護眼睛不受紫外線傷害，降低中老年人患白內障的風險。吃雞蛋對用眼過度的電腦族也大有益處。

3、提高記憶力

雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽堿，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年癡呆。