冬天傢人就想吃這鍋飯，15分鐘有飯有菜，營養好吃！_美食料理

有家味美食

2023-04-11 02:09:10

臘味煲仔飯

我孩子說瞭很多次看到別人吃煲仔飯，她說街上熱乎乎的煲仔飯真饞人，看著別人真想能去吃一次煲仔飯。每次聽她這麼說，我就想該做一次煲仔飯，滿足她的胃。但是，每次我負責做飯，我腦子想到的還是多品種的飯菜。

上周四，我早上上班，晚上要到單位開會，我就想在短時間內給她做好飯，煲仔飯就是一個很好的選擇，時間短，又能滿足她的要求。煲仔飯看起來簡單，但要做得好，還是要註意一些細節。

【材料】

大米80克

臘腸100克

雞蛋1隻

青菜適量

鹽2克

生抽1勺

【做法】

1準備材料：大米、臘腸、雞蛋

2大米洗凈，加水，大米和水比例1：1.5，用鹽、油攪拌，浸泡1小時

3臘腸切片，青菜洗凈

4浸泡好的大米，大火燒開煮沸，轉中小火，邊煮邊轉一下砂鍋，讓整個鍋受熱均勻

5大米煮得水分即將收幹

6把臘腸片擺上米飯上面，蓋上蓋子煮到收水分

7打上一隻雞蛋

8淋上少許生抽和花生油，煮熟雞蛋

9把青菜焯熟，一鍋有肉有雞蛋又有菜的煲仔飯

【提示】

1大米浸泡過，很容易煮熟

2要煲仔飯好吃，一開始要大火燒開大米

3當米飯煮到一定程度，放上臘腸片，大米有肉香，特別好吃。

4在最後步驟，淋上生抽和花生油，吃起來特別好吃。