今天這道蠔油燒茄子超級下飯哦，分享給和我一樣愛美味，的夥伴們_美食料理

夏日养生记

2023-04-11 02:10:28

因為喜歡美味，所以被朋友戲稱“吃貨”，可人是鐵飯是鋼誰又能離開美味呢，今天這道蠔油燒茄子超級下飯哦，分享給和我一樣愛美味，愛做飯，愛生活的夥伴們！

用料

茄子1個蒜粒3瓣青椒2個黑木耳6朵老抽半勺蠔油1勺面粉＋雞蛋調面汁適量鹽適量

蠔油燒茄子的做法

準備食材: 茄子一個，青椒2個，西紅柿1個，蒜粒若幹，黑木耳若幹用清水提前拋開。

將茄子洗凈後切滾刀塊，用面粉加雞蛋（或清水）調面汁，將切好的茄子塊倒入面汁裹勻後放入燒熱的油鍋中炸制金黃色撈出。

茄子塊炸好咯！

將青椒切塊，蒜粒拍碎，西紅柿切塊。☺

開火將油燒熱後倒入切好的輔料，加入少許鹽將輔料超出香哦。

輔料炒香後將炸好的茄子塊倒入鍋內一起翻炒，加入老抽，少許鹽，翻炒3分鐘左右加入少許清水繼續翻炒，然後加入蠔油繼續翻炒3分鐘左右，撒入少許味精即可出鍋享受美味咯，真的很下飯啦！

小貼士

1、註意鹽的控制，這道菜一共分3次放鹽，1⃣調面汁少許鹽 2⃣爆炒輔料時加入少許鹽 3⃣輔料和茄塊混合爆炒時加入少許鹽，夥伴們一定註意不要加多瞭小心會變“蝙蝠俠”哦！ 2、面汁不能調的太稀不然茄塊會掛不上面糊，稀稠大概用筷子可以提拉成線就行哈！