今天吃什麼？雞蛋包飯，既營養又美味，給放假在傢的寶寶做一份吧_美食料理

镜子说历史

2023-04-11 02:10:39

菜譜：雞蛋包飯食材：雞蛋3個（兩人份）、香菇3朵、青瓜半個、碎肉適量、胡椒粉、蔥花、香油等1，香菇泡發後切碎，青瓜切碎。碎肉加入料酒、薑粉、生粉、醬油、花生油醃制好備用

2，打好雞蛋加料酒、胡椒粉、花生油、鹽，加半個雞蛋量的溫水，一小勺生粉調制好備用3，開好油鍋依次放入碎肉、香菇爆香

4，放入米飯翻炒，加入少量醬油、鹽、花椒粉調味，最後放入青瓜碎

5，加入青瓜碎炒勻後即起鍋備用。這一步炒飯可以根據口味適當增減原食材，但需註意要炒得微微粘一點，下一步包飯時容易包

6，攤蛋餅，這一步是最關鍵，攤不好蛋餅就算失敗，新手建議用不粘鍋。大火滑好油鍋馬上關火，調好的蛋液放一半到鍋中間，然後慢慢旋轉炒鍋，把蛋液攤成圓形

7，蛋液攤成這樣就算成功瞭，加入炒好的米飯

8，把蛋餅慢慢的包上米飯

接著包好

9，把制作完成的蛋包飯裝碟起鍋，放入少量的番茄汁，加點時令水果

是不是色香味俱全，小夥伴們一定會對您贊不絕口

小貼士雞蛋營養構成：每100克含：熱量144大卡、膽固醇585毫克、脂肪8.8克、蛋白質13.3克、維生素A234微克、鉀154毫克、鈉131.5毫克、磷130毫克、鈣56毫克、硒14.34微克、鎂10毫克