今日大暑，多喝這粥，比吃肉魚都強，清涼美味，消暑度夏天_美食料理

情感的遗留

2023-04-11 02:10:43

今日大暑，多喝這粥，比吃肉魚都強，清涼美味，消暑度夏天

今日16時37分，將迎來大暑，“暑”是炎熱的意思，大暑，就是炎熱之極。小暑接大暑，熱得無處躲。相對於小暑而言，大暑的天氣要更加炎熱，是整個夏季中最熱的時候。

夏日天氣炎熱，人容易出汗，所以我們除瞭註意勞逸結合、休息好之外，還應註意補充營養。我們可以多吃一些豆類，比如綠豆、紅豆、黑豆等。還可以多吃西米、銀耳、花生、蜜棗等食物。

——所需食材——

大米100克，糯米20克，小紅豆10克，綠豆5克，西米露5克，花生米5克，銀耳2克，冰糖4～6克，幹蜜棗6～8克，清水適量。

——制作過程——

1，大米100克，糯米20克，小紅豆10克，綠豆5克，西米露5克，花生米5克，幹銀耳2克，冰糖4～6顆不喜甜可減量，幹蜜棗6～8顆一起放入碗中備用。

2，因為食材中有西米露，沖洗或浸泡別的食材，淘洗幹凈瀝幹水份。

Tips：西米露要取出，因為西米露遇冷水會變碎就會如圖：西米露怎麼沖洗或煮呢？用開水沖洗，不能冷水下鍋，隻有水開後才可以放入鍋中。

3，起鍋加入適量的清水，先將除西米露外的所有食材倒入砂鍋中，水開後，再將西米露倒入，轉中小火慢熬40～50分鐘左右，也可用電壓力鍋上汽後轉小火25分鐘左右，電飯煲都可以。

4，開鍋盛入碗中，嘗一口，口感順滑，粥汁甜甜的滋味，下火養生又營養豐富。

這裡我有話講：

我覺得這款粥好喝是好喝，唯一有點麻煩的地方就是西米露的添加，在做的過程中，值得註意的是，西米露不要用冷水沖洗或浸泡，等鍋裡的水開後再放入西米露，這樣煮出來的西米露才能一個一個的透著亮更完整。

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