老少都喜歡的白菜，居然有如此大的營養價值，現在知道還不晚！_美食料理

小冰说美食

2023-04-11 02:42:10

大白菜，作為最不起眼的蔬菜，有個文名，你知道嗎？這是來自上帝的食物。雖土生土長，卻是千百年後的江湖第一遺址。今天我們來誇大白菜。

營養成分：

1、卷心菜所含的蛋白質和維生素比蘋果、梨多，所含的元素，包括鋅的含量也比普通蔬菜、肉、蛋等食物多。毫不誇張的說，白菜是一種以營養價值著稱的蔬菜，也是人體所需營養素的寶庫。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如苗”之說。

2、如果和肉一起吃，不僅能增加肉的風味，還能降低肉中的亞硝酸鹽含量。俗話說，“豬肉最鮮美，白菜唯鮮”。

3、從營養角度看，大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。此外，大白菜中維生素C的含量高於蘋果和梨，與柑橘相似，熱量較低。

4、卷心菜還是減肥的蔬菜，因為卷心菜所含的熱量很少，所以不會產生熱量。卷心菜中的鈉元素也很少，不會讓身體滯留過多的水分，可以減輕心臟的負擔。年老、肥胖的人吃大白菜可以減肥。

5、具有潤腸、調節免疫力的作用，適合便秘、成長中的青少年及免疫力低下者食用。

小編會教你一個我最喜歡的食譜：

糖醋白菜

做法：不時將大白菜切絲。將卷心菜煮沸後，將卷心菜稍煮一下，然後從冷水中撈出。取一鍋，加入半瓶水，燒開，加入白糖溶化，加鹽和胡椒粉調味，出鍋時倒入白醋，這樣香氣和味道都會變酸。醋可以適當釋放。如果覺得太清，可以加入酸橙汁勾芡，然後淋在卷心菜上。也可以隨意用番茄醬、橙汁等作為澆頭。