分享幾道鮮香怡人的傢常菜，簡單易學，好吃有營養，老少皆宜
金針菇炒雞蛋
材料：金針菇250G；雞蛋3隻；小蔥；紅辣椒；食用油；料酒；鹽；雞精
做法1、將金針菇去根洗幹凈切成兩段，小蔥切段，辣椒切小段。
2、將雞蛋打在碗裡，倒入一點點的料酒，打散待用
3、鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒。
4、翻炒至金針菇斷生，盛出待用。
5、鍋子洗幹凈，再到一點食用油，八成熱，倒入打好的雞蛋，旋轉鍋子，將雞蛋煎七八成熟。
6、瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻
7、關火，即可裝盤上桌瞭
幹鍋土豆片
用料：土豆隨意；豆瓣醬適量；蔥花適量；鹽；醬油；蒜；辣椒面
做法1、土豆削皮洗凈
2、切成均勻的片，不要太薄噢
3、鍋裡放水，水燒開以後把土豆片放進去燙一下，二十秒左右就可以瞭，燙久瞭做的時候容易爛掉，不燙也做不好
4、鍋裡放油，把土豆片兩面煎黃備用
5、鍋裡加油燒熱後，放蒜片，豆瓣醬適量，還可以放點花椒粒炒香
6、把煎黃的土豆片倒進去翻均勻，撒上適量辣椒面翻勻，然後裝幹鍋，撒蔥花白芝麻，點上酒精爐即可。
胡蘿卜紅燒肉
用料：五花肉500克；胡蘿卜1根；老抽適量；生抽適量；料酒適量；薑數片；香蔥適量；冰糖適量
做法1、五花肉切塊，放水裡焯至表面變色
2、胡蘿卜切塊
3、焯好的肉洗幹凈瀝幹，用廚房紙吸幹水份
4、鍋裡放少許油。油熱放薑片和蔥白段爆香
5、放入豬肉，煎至表面微黃
6、放入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均勻
7、加入足量的熱水，燒開後轉小火燉40分鐘8、加入胡蘿卜燉20分鐘
9、收汁裝盤，撒上蔥花；
10、肥而不膩。裡面的胡蘿卜也特別好吃。
肉末煎豆腐
材料：豆腐、肉末、胡蘿卜、蟹味菇、醬油、蒜末、油
做法：1.胡蘿卜洗凈切碎待用，蟹味菇洗凈切小丁，豆腐切成薄片。
2.平底鍋燒熱油，放入豆腐片，中大火煎至兩面金黃，盛出裝盤。
3.炒鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜末炒香，再放入肉末炒散。
4.放入胡蘿卜和蘑菇炒勻。
5.加入醬油炒勻，再加入適量水沒過食材煮開，轉小火熬至湯汁收濃，澆在煎豆腐上即可。
蠔香荷蘭豆炒茶樹菇
材料：茶樹菇、荷蘭豆、香芹、油、鹽、糖、生抽、蠔油、生粉、薑、蒜、紅辣椒
做法：1.茶樹菇、荷蘭豆洗凈，薑、蒜切成片，小紅椒、香芹切成段。
2.茶樹菇切段，荷蘭豆對半切開，放入開水鍋中焯熟備用。
3.調碗汁：清水、鹽、糖、生抽、蠔油、生粉、油拌勻備用。
4.起鍋放油，煸香薑、蒜。
5.下入香芹與小紅椒翻炒。
6.放入茶樹菇、荷蘭豆炒勻，倒入碗汁。
7.快速翻炒均勻，即可出鍋。