三斤面粉一根臘腸，營養早餐“面疙瘩”菜譜來啦，真香
大傢的早飯有很多的花樣，比如吃包子喝豆漿，吃一碗稀飯配饅頭，或者是吃一碗傢常的清湯面等等。今天啊，給大傢介紹一個四川的特色傢常早餐“面疙瘩”。在還有些寒冷的早上，煮一碗四川的特色早餐“面疙瘩”，熱乎乎的湯汁進去胃裡，祛除瞭早起時，人們身上的寒氣，讓人整個身上都暖和起來瞭。面疙瘩的配料主要是土豆和面粉，簡簡單單的食材就可以做出讓全傢人溫暖的菜品。今天我們做得豐富一點，用土豆、臘腸和雞蛋來做面疙瘩吃。
步驟一，先把配菜準備好，首先把一根臘腸拿出來，放在清水裡面洗幹凈。然後用刀把臘腸切片再切成小丁。再把包菜洗幹凈，拿出一把大蒜，拍扁再切成碎末，裝入碗中待用。土豆去皮然後把土豆切片，裝入盆中。面湯裡面一定要加土豆，好的土豆煮透以後，吃起來又沙又面，湯喝起來還非常好喝。
步驟二，起鍋，把鍋燒燙，然後倒入適量菜油不用加太多，倒入之前切好的蒜末，用鏟子翻炒兩下，爆炒出香味。大蒜的味道出來以後，把切成丁的臘腸倒進去，隨著翻炒幾下後，再把切成片的土豆片倒進去。開大火進行爆炒，然後往鍋中倒入食鹽。每塊土豆都煸炒進味，土豆外面還裹上瞭一層微黃色的菜油。炒得差不多瞭，往鍋中加水，蓋上鍋蓋，等水燒開。
步驟三，現在我們來準備面疙瘩。往盆中倒入適量的面粉，首先往盆裡加入食鹽，用筷子把食鹽稍微翻拌一下。再加入水，水一定要慢慢加，邊加邊攪拌，可以看到，面粉變成絮狀就可以瞭。
步驟四，土豆湯煮開以後，我們需要給湯再調一下味，首先往湯裡加點食鹽，再稍微加點雞精，就可以瞭。然後我們往盆裡撒入面疙瘩，用鏟子攪拌一下。拿一個幹凈的碗，往碗裡敲入幾個雞蛋，用筷子攪拌之後，再倒入鍋中，同樣用筷子翻攪幾下，然後往湯面撒上一把小蔥。美味的疙瘩湯就做成瞭。把濃稠的疙瘩湯從鍋裡舀出來，黏黏糊糊的湯汁不斷滴落在湯中。
小貼士：
1、土豆切片後把它泡入清水中才不容易變色。新土豆適合燉煮，老土豆
2、土豆很富有營養，它含有一種抗菌成分，有助於胃潰瘍而且不會產生抗藥性。土豆中含有大量的淀粉以及蛋白質，能促進脾胃的消化功能。
3、土豆含有的淀粉在人體內吸收得比較緩慢，不會讓血糖過快地升高，它還含有大量的木質素，被譽為人類的“第二面包”。