冬天傢傢戶戶都饞這菜，貴是貴點，吃它能強身健體少生病，也值瞭
一到冬天，感覺自己就是個肉食動物瞭，幾乎是頓頓都離不開肉瞭，少瞭肉感覺吃飯都不香瞭。冬天我們的身體需要多一些的脂肪來抵禦寒冷，所以貼膘過冬是自古以來就有的習俗，但是現在很多人都已經不喜歡這樣瞭，因為大傢都怕胖。平時吃肉太多，油膩膩的對身體健康也不利。所以冬天吃肉還是挺講究的，冬天最適合吃牛羊肉瞭，特別是冷天的時候，全傢人圍坐在一起吃涮羊肉、涮牛肉那感覺特別幸福。
冬天吃牛肉真的是不錯的，牛肉中的脂肪含量非常少，蛋白質含量又比較高，特別是冬天吃牛肉還有暖胃、強健筋骨等作用，我們傢一到冬天就饞這口，冬天傢傢戶戶都饞這菜，貴是貴瞭點，但吃它能強身健體少生病，也值瞭，我接下來就來跟大傢分享一道我們傢燉牛肉的吃法——紅酒燉牛肉，一起來看看吧。
準備食材：牛肉（牛腱子肉）、紅酒、生薑、八角、桂皮、花椒、生菜。配料：油、鹽、生抽、糖、料酒。
1、首先將所有食材準備後，我們先來處理牛肉，牛肉洗凈後切成大塊。（這裡我用的是牛腱子肉帶一些肥肉，，也可以用牛腩）
2、將切塊的牛肉放入水中焯水，將血水和雜質撈出。
3、將牛肉焯水洗凈後裝盤備用，這裡的牛肉帶太多的肥肉瞭，我們用刀子將多餘的費用切掉。
4、將處理好的牛肉放入砂鍋中。
5、加入生薑片、八角、料酒、生抽、花椒、1小勺的白砂糖、1小勺鹽、3大勺的生抽下鍋。
6、接著倒入一整屏紅酒下鍋。這裡如果牛肉多的話，紅酒的量是要稍微淹沒過牛肉的，如果紅酒不夠的話，可以補加入小半碗的清水也行。
7、紅酒的量，如上圖的效果。接著蓋上蓋子，大火煮開，然後轉小火燉煮1個小時。1個小時後，牛肉已經充分煮爛瞭，跟紅酒的味道融合在一起非常的香。
8、在盤子底部擺放一些綠色的香菜，然後將紅酒牛肉放在盤中，趁熱吃，味道非常香，我們全傢人都都非常愛吃這道紅酒燉牛肉，每年冬天都會做來吃，貴是貴瞭點，但是味道真的不錯哦，拿來當下飯菜或者老公的下酒菜味道都是很杠杠的。簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。
Lily美食談小貼士：
1、做紅酒燉牛肉的牛肉最好選用牛腱子肉，那樣脂肪少，燉出來也香。
2、紅酒我建議一瓶就夠瞭，肉多不夠的話，可以加點清水來混合一起。
3、口味方面大傢可以根據自己的喜好來調，喜歡吃辣就多放一些辣椒。