你們不喜歡的這東西在閩南奉為美味，貴的也是不要不要滴._美食料理

吃货小喇叭

2023-04-11 02:42:59

豬心具有多種人體所需元素像蛋白質、維生素等等.....

並具有安神、補血等功效，

所以在閩南被奉為補品。一個新鮮的豬心往往都要五六十塊！

除瞭常見的燉煮、煲，也能做個口感一級棒的炒

材料：豬心1個、西紅柿1個、蒜頭3個、西芹1根、蒜苗1根、新鮮茶樹菇1小把、

配調料：白酒1匙、味精鹽少許、薑3片

薑蒜準備好，薑3片切絲，蒜頭拍扁

上面這個是茶樹菇，和我們買的幹的完全不是一個樣

新鮮豬心洗洗去掉一些血塊，切薄切絲。過下滾水撈出

鍋下油爆下薑油

倒下過滾水的豬心絲，開炒

倒少許白酒或是料酒增香去腥，並下味精鹽。稍炒後下西紅柿與茶樹菇

感覺熟後下蒜頭、蒜苗、西芹翻炒幾下即可

小貼士：

豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食