四川省酒類流通協會執行會長鐵犁：創新力是酒企占據新消費市場的突破口
公開數據顯示，截至2022年末，全國規上白酒企業釀酒總產量671.24萬千升，同比下降5.58%；累計完成產品銷售收入6626.45億元，同比增長9.64%；累計實現利潤總額2201.72億元，同比增長29.36%。產量下降的同時，白酒企業的銷售收入與利潤總額卻同比大幅度提升，這意味著在新消費文化的沖擊下，低端產能逐漸被市場排擠，品牌化競爭已成市場求生必由之路。
由中國酒類流通協會指導，成都商報社、長江酒道聯合主辦，紅星新聞、紅星資本局承辦，四川省酒類流通協會、四川企業傢聯合會協辦，全國14省市酒類行業協會支持的“2023首屆中國酒業消費高峰論壇（爆款節）暨名酒新勢力頒獎典禮”將於4月11日在成都舉行。峰會旨在搭建中國酒類協會、專傢學者、酒企的溝通交流平臺，充分釋放各自資源優勢，圍繞“新消費、新勢力、新爆款”三大主線，共同探討中國酒業發展趨勢，推進中國酒業高質量發展。
峰會開幕倒計時之際，紅星資本局專訪瞭四川省酒類流通協會執行會長鐵犁。面對酒業新一輪高質量發展周期，中國白酒企業們將如何應對行業變革帶來的挑戰與機遇？又將如何在競爭激烈的市場規模中，盤活已有消費者並吸引更多年輕消費者？中國白酒產業未來將會如何發展？鐵犁從營銷策略、品牌優勢、產業變化三個方面給出瞭自己的答案。
四川省酒類流通協會執行會長鐵犁
“與消費者建立互動”
將成酒企占據市場關鍵策略
鐵犁認為，白酒產業在去年出現瞭銷售不暢、渠道庫存過高等問題，但隨著新消費場景的增加、年輕化消費人群的湧現，未來十年白酒行業整體仍將充滿機遇。
機遇孕育挑戰，在市場競爭加劇和消費升級的趨勢下，酒企們又應該如何迎接挑戰呢？
“首先企業要重視特色生產廠區，從生產方式上要逐步向智能化轉變，進一步提高產能，同時要加強品質建設，為不同消費人群提供多樣化、個性特點鮮明的產品，在品牌建設方面，要善於利用新媒體及互聯網AI技術，搭建多元化的品牌文化傳播平臺。”
鐵犁向紅星資本局表示，針對新消費人群、新消費場景，酒企急需改變營銷傳播的方式，以精準化、快速化和個性化對接消費人群。“過去酒企不論是推出新產品或輸出品牌文化，都更傾向於自吹自擂式的單一灌輸式傳播，但這種傳播方式並不符合以90後、00後為主的新生代消費人群的習慣，未來酒企們應該與消費者建立互動關系，將品牌文化以一種多層次、多元化的形式呈現給大眾，進入到互動式傳播的階段。”
鐵犁認為，創新力是酒企占據新消費市場的突破口。酒企通過提升品質化建設，搭建多元化的品牌文化傳播平臺，將進一步拉近與消費者之間的距離，推動企業不斷創新產品和服務，不斷適應市場需求，提高市場競爭力，實現行業的可持續發展。
結合品牌優勢，突出區域特色
打造世界級川酒名片
中國素有白酒文化，川酒更是白酒的產量聚集地。四川盆地得天獨厚的自然資源，使其成為中國最大的天然發酵池，也是全世界最大的蒸餾酒產區，原酒年產能超過200萬噸。目前，川酒產業體系結構完善、酒文化底蘊深厚、品牌優勢突出，盤踞著如五糧液（000858.SZ）、瀘州老窖（000568.SZ）、舍得酒業（600702.SH）等多傢龍頭企業。在新變化新趨勢下，川酒企業未來又應該如何繼續保持優勢，實現高質量發展？
鐵犁認為，川酒在全國乃至世界都具有良好的市場基礎，但隨著新消費時代的到來，各類新興品牌的崛起，川酒企業要想實現高質量發展，還應進一步挖掘川酒特有的文化內涵，打響品牌優勢，突出區域特色，同時，還要在營銷上轉型、在傳播形式上創新。“由於市場環境的變化，企業必須實時調整傳播戰略，要註重新一代消費人群的需求，培育全新的消費品牌文化，實現新消費人群和產品文化符號的緊密鏈接。”
“20年前川酒在省內的銷售占比大概是98%，目前降到瞭72%。”作為四川省酒類流通協會執行會長，鐵犁向紅星資本局表示，未來川酒企不僅要繼續擴大川酒對外的影響力，同時還要通過整合省外的渠道企業，實現優勢互補，擴大川酒的銷售平臺和銷售基地，進一步強化川內市場。
“與此同時，川酒產業在發展過程中還需要結合政府、行業等多方資源，重點培育新名酒二線企業，通過新二線企業的成長，做大產值，擴大產區的規模，形成產區集群化經營的優勢，共同打造一張世界級的川酒名片。”鐵犁說。
加強行業交流
釋放白酒產業新動能
如今隨著消費場景的多樣化，白酒已不再單純作為“媒介”出現在禮品等消費場景中，隨著以“Z世代”為核心的新一代消費群體到來，休閑型消費開始成為白酒的重要銷售渠道之一。與此同時，白酒行業集中度不斷提升，根據中國酒業經濟運行報告統計，我國白酒行業銷售收入CR5從2019年的33.2%上升至2021年的40%，集中度提升瞭6.8個百分點，白酒行業的市場份額逐步向頭部企業靠攏，這無疑是對想要進入白酒賽道參與競爭的新企業和新品牌提出瞭更高的要求。
面對日新月異的市場變化，酒企如何才能及時把握市場趨勢，研發出更加符合當下消費潮流的產品，提高消費者的認同感和滿意度，進一步打開品質與銷量共贏局面？
鐵犁認為“目前整個白酒行業還是形成瞭以名酒為核心的一種產業結構，他們是行業的主體和主導力量。但隨著消費者個性化需求和新興品牌的湧現，越來越多的品牌需要尋求發展，需要定期參與行業交流，第一時間掌握行業發展趨勢。
4月11日，2023第108屆全國糖酒會首屆中國酒業消費高峰論壇（爆款節）暨名酒新勢力頒獎典禮將在成都舉行。本次峰會將以“創新賦能，推動酒業高質量發展”為主題，以市場消費需求為核心，邀請多傢企業、以及行業內專傢、媒體等齊聚一堂，共同探討行業發展趨勢、搭建交流平臺。
鐵犁表示，本次峰會將有利於企業豐富渠道結構，實現新品牌在新渠道當中的突破，通過探討新品牌的營銷模式和品牌塑造方式，不僅可以為行業的創新發展註入新的活力，還可以為行業提供新的機遇，為新興品牌提供展示的平臺，推動行業創新發展，賦能中國白酒打造高質量發展樣本。
紅星新聞記者 李偉銘 實習記者 李俊雅
編輯 楊程