空心菜新吃法，多加一步，翠綠不發黑，更入味，美味又下飯_美食料理

空心菜新吃法，多加一步，翠綠不發黑，更入味，美味又下飯

小冰说美食

2023-04-11 04:02:22

空心菜，小編很喜歡吃空心菜，經常買來吃。空心菜有兩種，一種長在水裡，一種長在土裡。我比較喜歡空心菜。它的莖幹脆嫩，更有嚼勁，味道更好，而且非常便宜。2元一把，可以炒一大盤；其他超市賣5元一斤。空心菜的做法也有不同，清炒、涼拌、煲湯等。還有一種是生食，不知道你吃過沒有？小編吃瞭，脆脆的，有點澀。我覺得還是煮著吃比較好。廢話不多說，下面小編就來給大傢介紹一種空心菜的新吃法。有瞭這個額外的步驟，翠綠色的味道更好，更美味，可以直接食用。

【油灑空心菜】

【鍛煉】

1、空心菜去老部分，洗凈切長條。大蒜拍碎切塊，幹辣椒切小塊。

2、鍋中燒開水，放少許油和少許鹽，將空心菜放入沸水中焯30秒，撈出放入冷水中稍焯一下，瀝幹水分裝盤.

3、將鍋燒熱至70%熱，放入油、蒜蓉和幹辣椒爆香，起鍋，將熱油淋在空心菜上。現在做飯吃。

【尖端】

1.開水加入少許鹽和油。焯水後的空心菜顏色更綠。不要長時間焯水，30秒即可。

2、水焯一下過涼水，讓空心菜更脆。

3.把蒜頭和幹辣椒的熱油噴在空心菜上爆香。

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空心菜新吃法，多加一步，翠綠不發黑，更入味，美味又下飯

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