丈夫特意買來新鮮魚燉魚湯，妻子煮半小時後一看鍋裡懵瞭：能喝嗎
魚湯新鮮味美，營養豐富，尤其是女人喝瞭後，對身體有很好的滋補作用。
在我們的印象中，燉出來的新鮮魚湯，一般都是乳白色的，味道鮮美，再加上一點香菜，淋上幾滴香油，香味撲鼻，真是人間美味。
不過，燉魚湯也是有技巧的，並不是說把魚清洗好後，直接放鍋裡用清水燉就可以瞭，那樣做，燉出來的魚湯，清水寡湯，而且還不好喝。
近日有一名女子，她的丈夫特地托人送來幾條新鮮的魚，讓她燉魚湯喝，女子把魚清洗好後，直接放鍋裡，加上水開始燉，沒想到，半小時過去瞭，魚都煮爛瞭，魚湯還是清水一樣，讓她傻瞭眼。
本期素材來源於江蘇一位網友的分享，女子自稱，她老公托朋友送傢裡來幾條新鮮的 魚，讓妻子燉瞭後，給她和孩子們補補身體。
女子想起來飯店裡，還有烹飪書上那些鮮美的魚湯，白如奶汁，鮮美醇厚，於是自己也想要做出來這樣的魚湯，她把魚仔細清洗後，躍躍欲試，加上蔥薑蒜，把魚放進去，開始燉煮起來。
可是，讓她沒想到的是，這魚整整過去瞭半個小時瞭，鍋裡的水都快要幹瞭，可是，那魚還是魚，湯還是湯，根本不是她所想象中的濃稠鮮美的魚湯。
女子頓時傻瞭眼，不知所措，等老公回來看到鍋裡的魚，已經都煮得碎成渣瞭，不能吃瞭，男子無奈地搖搖頭，隻好把這鍋魚湯全部倒進瞭垃圾桶裡。
女子覺著很奇怪，為什麼飯店和菜譜上的那些魚湯，都是白白的，濃稠的，香噴噴的，而自己燉出來的魚，怎麼卻是這樣清湯寡水，問題到底出在哪裡？
有網友給女子留言指點：你做錯瞭，應該先把魚兩面煎一下，然後放開水，慢慢煮，湯就白瞭。
網友擺腳老虎分享的燉魚經驗更加詳細：在燉魚之前，先煎一下魚，這樣能讓魚肉中的脂肪溶解出來，油脂和水在蛋白質的作用下會發生乳化，接下來再去熬湯，魚肉中的脂肪才能更好地滲入進來這樣熬出來的魚湯才會呈現出奶白色。
這位網友還特意強調瞭一點：熬魚湯的時候一定要加熱水，不能直接加冷水，因為冷水會抑制魚肉中蛋白質的析出，這樣燉出來的魚湯很難達到奶白色的效果。
不得不說，聽瞭這位網友的分析，真是長見識瞭，原來燉魚湯也大有學問，想要學習做魚湯的網友們一定要認真記下來。
有位網友調侃地說：看來這魚湯熬不成白色，不是魚的問題，而是人的問題。
就像有網友說的那樣：這位女子平時應該也沒怎麼做過飯，老公遇到她，也算是有福氣的人。
當然，這話是反著說的，看來這名女子也不是擅長廚藝之人，但是她還是勇於嘗試，精神可嘉，值得表揚。
雖然這魚湯清湯寡水，但是還是可以喝的，就那麼倒掉，實在是有點浪費瞭。
正確的熬魚湯做法是：魚先在鍋裡煎到兩面金黃色，開水下鍋，放蔥薑，大火滾上十分鐘，湯色就會奶白。
這麼說來還是很簡單，希望女子下次做的話，按照這個步驟來做，相信她也能熬煮出鮮香味美的奶白色魚湯來。