原標題：最新！2023英國米其林餐廳全榜單！你要知道的必打卡餐廳

誰說英國沒有美食？英國雖然沒能靠本土美食打出名氣，但這反而給來自世界各地的美味佳肴提供瞭一片沃土。

2023英國米其林餐廳榜單全新發佈啦！根據最新榜單，英國和愛爾蘭全境共有8傢米其林三星餐廳，25傢米其林兩星餐廳，173傢米其林一星餐廳！有瞭MichelinRestaurant的加持！每個餐廳都是真·好吃認證瞭！

要get這份最新的完整版米其林指南，你可以收藏好這份2023英國米其林餐廳完整名單，供您打卡享用。

米其林評星

一顆星★：“值得”去造訪的餐廳，同類飲食風格中特別優秀的餐廳

兩顆星★★：餐廳的廚藝非常高明，“值得繞遠路”去造訪的餐廳

三顆星★★★：“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永生不忘的美味，據說值得打“飛的”前去用餐。

除此之外，米其林每年還會推薦高性價比的“米其林輪胎人美食餐廳”，上榜的餐廳提供高性價比的優質美食。在香港等地區，米其林還會推薦街頭小食餐廳。這兩種餐廳雖然都叫米其林餐廳，但並不是米其林星級餐廳，小夥伴們可不要搞錯瞭哦。

23傢新晉米其林餐廳

今年共有23傢新餐廳上榜，其中20傢首獲米其林1星，3傢首獲2星，4傢被授予可持續發展的綠色之星，共8傢獲得3星，其中1傢位於倫敦，包括Alain Ducasse at The Dorchester和Restaurant Gordon Ramsay。

Heston Blumenthal 位於Bray的創新現代餐廳The Fat Duck也獲得瞭三顆星。

米其林星是餐廳質量的標志，餐廳可從5個方面被授予0~3星：

①原料質量；

②對味道和烹飪技術的掌握；

③廚師在菜肴中的個性；

④是否物有所值；

⑤餐食質量的穩定性。

雖然服務質量和餐廳裝飾並不在被授星的考慮范疇，但會通過被授“封面”上的叉子和勺子數量來展示。

倫敦米其林餐廳推薦

Hélène Darroze at The Connaught

這間位於Mayfair五星級飯店內的米其林餐廳，不論是在用餐環境或是服務的悉心程度，從入座的那一刻便可感受到令人相當滿意的質量。

餐廳有趣的“棋盤式”點菜方式就可以讓人津津樂道許久，侍者會端上一盤擺放著16顆寫有當天食材的小白球的棋盤，可以依自己的喜好將想吃的小白球留下，然後將棋盤交給侍者就算完成點菜瞭，在食欲被挑起之前倒先被激起瞭玩心。

執掌這間餐廳的女大廚Hélène Darroze出生於法國知名廚藝世傢，多年來斬獲各大獎項，實力毋庸置疑。

Hélène Darroze 的菜單結合瞭經典的法國烹飪技術和濃鬱的時令風味。在烹飪方面在主廚 Hélène 的嚴格管理下，重點始終放在主要原料上。無論是康沃爾的龍蝦還是威爾士的松雞，它們都具有非凡的品質。附帶的風味異國風味使菜肴的留香時間持續更久，回味無窮。

除瞭新鮮食材和精心烹飪，餐廳還善於以明亮的配色點綴餐盤風景，讓每道菜都美得像個迷你花園。盡管在這裡吃上一頓所費不貲，但整體來說還是讓人覺得物有所值。

地址：Carlos Place, London, W1K 2AL

Restaurant Gordon Ramsay

這傢餐廳自2001年獲評米其林三星起，一直保持著不敗紀錄，是英國獲星最久的餐廳。

戈登·拉姆齊（Gordon Ramsay）是Restaurant Gordon Ramsay的主廚，這位明星廚師擁有大量的粉絲群體，很多食客都是慕名而來。

菜品方面，餐廳提供的是結合現代廚藝的經典法餐，菜單上有很多不同價位的選擇。龍蝦餛飩、帶有洋薊的烤甜面包等都是很受食客歡迎的，當然如果運氣好的話，還可以品嘗到 Ramsay 新研制的菜品哦！

無可挑剔的服務和美味的法式菜單完美無誤地詮釋瞭拉姆齊風格的哲學，餐廳的菜品制作精湛，具有完美的風味對比。

餐廳的內飾很優雅，簡單高級的裝修會讓你體驗更輕松舒適的就餐環境。

地址：68-69 Royal Hospital Road, London, SW3 4HP

CORE by Clare Smyth

CORE是2017年開業的新秀餐廳，第一次參加米其林評比就一舉奪得兩星，而今年更是成功摘得最高級別三星，實力不可小覷！

它傢美女主廚Clare Smyth曾經在Gordon Ramsay做過多年主廚，是倫敦很有名氣的女主廚瞭。

出身自北愛爾蘭的Clare Smyth在選材與料理的詮釋都特別著重於英國出品，在這裡可以嘗到Isle of Mull的新鮮扇貝與來自英國各地的優質食材。

很多菜品啟發來自於早年北愛爾蘭安特裡姆郡的童年生活。有情懷的味道應該更能打動人吧！

餐廳裝飾和菜品一樣透露著一種雅致美。餐廳設計十分優雅，走簡約高雅路線，沒有特別的著裝規定，就如同社區餐館般坐落在Notting Hill的一棟維多利亞老建築裡。和他傢的菜肴一樣風格內斂、低調。

地址：92 Kensington Park Road, London, W11 2PN

Alain Ducasse at The Dorchester

這傢位於The Dorchester酒店內的餐廳由法國大廚Alain Ducasse開設，廚房采用英國最好的食材烹制，菜肴在視覺上給人以醒目，豐富的沖擊。喜歡法式風味的小夥伴可以去嘗試一下！

在這裡你可以發現法國經典菜肴，例如龍蝦、由魚子醬和杜松子加持的白菜以及更多有原始風味的菜肴。

如果你想從菜單裡面自己點的話，不妨試試它傢的海鮮（各種魚類尤其是龍蝦）。專註法餐的Alain Ducasse，對於鵝肝這類經典菜品可是非常有經驗，屬於點瞭基本不會踩雷的菜式。

Alain Ducasse的就餐環境夢幻又簡潔，非常適合約會。

除瞭餐廳內部環境很棒，它傢的餐具也很別致，是由法國藝術傢Jean-Paul Gourdon專門設計的，別致的餐具再配上精致的菜肴，隨便一拍就能發條朋友圈啦。

地址：Park Lane, London, W1K 1QA

Sketch (The Lecture Room & Library)

Sketch是一傢具有濃厚藝術氣息的餐廳，這從它傢的主頁就可見一斑，你見過主頁可以玩藝術小遊戲的餐廳嗎？

Sketch共分為五個部分，更像是5個獨立的小餐廳，無論是裝修風格還是側重的菜品都不相同，摘取米其林三星的就是其中最華麗的The Lecture Room & Library，風格可以用精致奢華來形容，餐廳的主色調是金色和紅色，尤其是大紅天鵝絨面的椅子，看起來十分貴氣。

在餐具上，主菜的盤子周圍會有許多互補的餐具，在餐桌前坐一會就被各種器皿所掩蓋。每道菜品在擺盤，色澤，香味以及其他方面都有出色的表現。

在倫敦沒有比The Lecture Room＆Library更歡樂，色彩繽紛且裝飾豪華的米其林餐廳瞭。喜歡這種就餐環境的小夥伴一定要去體驗這間高級又歡快的餐廳啊！

地址：9 Conduit Street, London, W1S 2XG

米其林餐廳打卡指南

✅ 預訂

米其林餐廳預訂是必須滴。在餐廳官網上可以預訂，打電話或者發郵件也可以。

可以在網頁上查看那一天是否有空位，有的話點確認預約就可以瞭。

米其林三星通常要提前2-3個月預訂，米其林二星一般提前一個月到一個半月預訂，運氣好的話提前一個星期也有位置。而米其林一星就更輕松瞭，往往提前幾天就能訂到。

✅ 衣著要求

預訂完餐廳後會收到一封郵件，郵件中會說明你預訂的時間，還會寫明餐廳的著裝要求：Dress Code。一般來說是Smart Casual，三星餐廳則會要求Smart。

值得提醒大傢的是，幾乎所有的米其林餐廳，都不允許Sportswear和運動鞋。

✅ 電話確認

用餐的前一天，或者前兩天，餐廳會打電話給你做最後的預訂確認。同時，還會詢問你以及你的用餐夥伴是否對某些食物過敏或有特別的飲食要求。當你回答完後，預訂就正式生效啦。

有些餐廳預訂需要信用卡，當日不去會被扣錢，如果大傢臨時有事無法去，記得在電話裡取消哦。

✅ 抵達

用餐當日比預訂時間早些到或者晚些到都沒有太大問題，但最好不要超過15-20分鐘，因為有些餐廳超過這個時間就默認取消瞭。

到達餐廳後，先找Reception，說明自己有預訂，以及預訂的姓名，服務生就會面帶笑容地帶你去餐桌啦。

2023年米其林餐廳榜單

趕快來查查你傢附近有米其林嗎？新晉餐廳標註瞭“新”的字樣。

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