山東大包子好吃，茄子餡的大包子更好吃，做法詳細告訴你，太香瞭
茄子是我們經常吃的一種蔬菜。受歡迎的傢常菜包括魚香茄子、紅燒茄子、蒜泥茄子、茄盒子等等。農村婆婆種瞭很多茄子，而且收獲頗豐，吃不下。今天，廚師就給大傢分享一種茄子的新做法：不蒸、不炒、不炒，簡單美味，營養豐富，味道鮮美。即使是三個大茄子也不夠一頓飯吃。
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準備配料：
茄子、豬肉、面粉、酵母、蔥、薑、鹽、醬油、料酒、芝麻油、食用油。
具體步驟如下：
1.把豬肉洗凈，切成小塊。
2.將切好的肉放入碗中，加入蔥薑末，加入適量的鹽、生抽、料酒、芝麻油，朝一個方向攪拌均勻，醃制20分鐘。
3.先把茄子切成長條，然後切成小方塊，然後把它們放進鍋裡。
4.鍋裡填滿後，加入適量的鹽，抓勻，醃制1分鐘，然後擠出水分。
5.將茄子的水分擠出後，加入肉、適量食用油、少量鹽和芝麻油，朝一個方向攪拌均勻。
6.在碗中加入400克面粉、3克酵母和適量的水，使面團混合。將面團揉至光滑後，發酵至兩倍大，取出，在砧板上撒一些底面，簡單地揉一下，讓面團排氣。
7.揉好面團後，把它搟成長條，均勻地切成小塊，取一小塊，壓緊，用搟面杖搟成中間厚面團，周圍薄面團。
8.取一個面皮，加入適量的蔬菜餡料，一隻手握住，另一隻手捏緊，沿著一邊向中間壓緊，最後密封。
這樣，包好瞭一個小面包！
9.在面包下面放一塊佈或玉米殼，然後把它放進籠子的抽屜裡。醒來10分鐘。
10.用水加熱鍋，加入蒸汽，再蒸20分鐘，關火，再燉2分鐘。美味的一鍋茄子餡山東小籠包就做好瞭！
提醒：
不要把茄子的水分擠得太幹。
茄子喜歡油，所以你可以加更多的食用油。
關火慢燉2分鐘後，再次打開鍋蓋，這樣鍋蓋上的水滴就不容易滴到饅頭上。
今天的山東茄子餡小籠包就說到這裡瞭。喜歡的朋友一定要試一試！
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待續......
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