大量上市！硒是洋蔥的25倍，建議中老年多吃1樣，手腳麻利精神好
大量上市！硒是洋蔥的25倍，建議中老年多吃1樣，手腳麻利精神好。硒作為人體內不可缺少的微量元素，對人體健康起著新的的作用。它能夠提高人體免疫力和預防病癥，另外，硒元素有很好的的抗氧化功效，能夠延緩皮膚衰老。對於中老年人來說，硒則能夠預防心血管疾病等多種老年疾病，而且它還是一種天然的“胰島素”，能夠調節人體血糖，對於糖尿病人很有益處。
但是硒在人體內不能合成，隻能依靠飲食攝入，如果飲食攝入不足，就容易引發多種疾病甚至病癥。所以中老年人應該在日常飲食中多吃一些含硒元素的食物，當然這類食物很多，像是動物肝臟、水產、一些蔬菜水果等，正常人隻要做到合理膳食，做到營養均衡就可以瞭，完全能夠滿足身體對硒元素的需求，不需要額外去補充。今天小編就跟大傢介紹一種含硒量特別高的蔬菜，它的含硒量是洋蔥的25倍，它就是茼蒿，現在這個季節做個茼蒿燒豆腐，簡單一炒，清淡又爽口。
【茼蒿炒豆腐】
準備食材：茼蒿，豆腐，蔥，蒜，胡椒面，食鹽，白糖
茼蒿清洗幹凈後，切成段備用，最好把莖和葉分開，這樣炒的時候分開炒，口感會更好。茼蒿是春天的應季蔬菜，這個季節正大量上市，不僅新鮮價格還實惠。所謂“應季而食”，什麼季節就應該吃什麼食物，這樣當季的蔬菜水果就能夠解決我們身體上的一些小問題，讓我們的身體更健康。就拿茼蒿來說，春天陽氣上升，人容易肺燥肺熱、肝火旺，而且春天也是一些肝病的高發季節，而茼蒿卻有清血養心、潤肺化痰、清瀉肝火的功效。
把豆腐切成塊，放進盤中備用。然後鍋中燒水，水開以後倒入少量食鹽，攪勻後再把切好的豆腐塊倒進去，開小火焯水兩分鐘左右，然後撈出來控水，裝盤備用。豆腐焯水後不僅能夠去除一些豆腥味，還能夠變得更緊實，再接下來煎的時候不容易粘鍋也不容易碎。豆腐中含有豐富的蛋白質，營養價值極高，不僅能夠起到很好的補鈣作用，也是清熱潤燥的好手，兩者在一起可以說是強強聯合。
起鍋燒油，油溫不要太熱，下入豆腐小火慢煎，這樣煎出來的豆腐可能沒有表皮金黃，但是吃起來會格外鮮美。等豆腐表面稍微有點變色時，把豆腐盛出來裝盤備用。
鍋裡留少量油，油燒熱後先下入蔥蒜片炒出香味，再把茼蒿莖倒進去翻炒幾下，微微變軟後，再倒入茼蒿葉和豆腐，同時加入食鹽、白糖和胡椒面調味，大火翻炒均勻，就可以出鍋裝盤瞭。
這樣茼蒿炒豆腐就做好瞭，既有顏值，而且吃起來還營養好吃。這個季節，正是茼蒿便宜的時候，大傢一定要買來嘗嘗，而且春天最適合吃些清淡口味的食物。
雖然硒元素對人體有很好的功效，但是不建議中老年人吃藥物來補充，隻要正常飲食，做到食物多樣化，就足夠瞭。好瞭，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。
（盼盼）