魚場主丨深海銀魚，餐桌上的美味——秋刀魚_美食料理

龙利鱼

2023-04-11 12:02:58

魚場主丨深海銀魚，餐桌上的美味——秋刀魚

秋刀魚是營養價值特別高的海產魚類，它含有豐富蛋白質和多種對人體有益的微量元素，是人們餐桌上的常見魚類食材，秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛。

這個傢常做法簡單地說就是：秋刀魚加生抽、白醋、白酒、鹽，黑胡椒、孜然粉，醃制後烤20分鐘❤️

用料

冷凍秋刀魚四條

生抽 5-10克

白酒/料酒 5毫升/最好高度白酒

白醋 2克

橄欖油 2毫升

孜然粉適量

黑胡椒適量

薑 8片左右

鹽 1—2克

檸檬用半個

烤秋刀魚的做法

放入冰箱醃20分鐘以上，期間翻幾次魚，以便醃制均勻。

2.孜然粉，或孜然粒磨粉備用。黑胡椒備用。

（如果喜歡吃辣，再準備點紅辣椒面。）

3.烤箱200度預熱好之後，

魚盤中湯汁倒出不要。魚表面先刷橄欖油/食用油，

再撒孜然粉、黑胡椒末（辣椒面）。

蓋上錫紙烤15—20分鐘。視烤情況和魚大小而定。

如果願意皮脆，可以在烤瞭10分鐘後去除錫紙再烤5—10分鐘。

不用給魚翻身烤。

4.時間到，端出。

如果有鮮檸檬，取半個檸檬擠汁均勻撒在魚上。

小貼士

如果喜歡特別焦而不糊的外表，

在步驟三，魚表不要刷油但烤箱溫度降為190度，其他不變。