廚師長教你做幾道！讓你欲罷不能的傢常菜，讓你吃到舔盤子
蒜香胡蘿卜土豆條。材料：土豆、胡蘿卜、蒜瓣、小蔥、鹽、雞精、孜然粉、生抽。做法：胡蘿卜1根，削皮洗凈，用波浪刀切成細條，土豆削皮洗凈用波浪刀切成細條備用，蒜剝皮清洗幹凈切成末備用，蔥清洗幹凈，蔥白、蔥葉切成末分開放，鍋裡燒開水，倒入土豆條和胡蘿卜煮至8成熟，然後撈出來放在涼水裡過幾遍涼水，要炒的時候再撈起來瀝幹水份。鍋裡倒入油，油熱後放入蒜末、蔥白爆香，再倒入瀝幹水分的胡蘿卜土豆條，大火翻炒幾分鐘待胡蘿卜土豆條熟透後，放入生抽、鹽、蔥末翻炒均勻，起鍋前加入適量的雞精和孜然粉翻炒均勻即可。
魔芋金針菇炒鵪鶉蛋。材料：魔芋、金針菇、鵪鶉蛋、蒜米、蔥花、剁椒醬、生抽、蠔油。做法：把魔芋條拆開包裝後清洗一次瀝幹裝盤，金針菇切掉根部，鵪鶉蛋煮熟後剝殼，蔥花洗凈後切碎，蒜米去皮後切碎，鍋裡倒入油，燒熱油冒煙後，把鵪鶉蛋放進去煎炸不停的翻炒，把鵪鶉蛋煎炸至表面呈現金黃，把蒜米倒進去一起翻炒香，魔芋，金針菇倒進翻炒一下，放入蠔油、生抽，剁椒醬翻炒均勻，鍋之前放入蔥花碎即可出鍋啦。
香菇燜豬腳。材料：豬腳，幹香菇，薑，蒜，油，鹽，生抽，老抽。做法：香菇用溫水浸泡30分鐘，然後豬腳洗凈，薑切片，放入鍋中，加入適量的水燒開，把豬腳裡的血水煮出來，煮好後撈出洗凈瀝幹水分。泡發好的香菇洗凈對半切開，大蒜去除蒜衣，保留一整個不要切碎，熱鍋下油放入大蒜和香菇，小火翻炒出香味後，加入豬腳和香菇一起翻炒，讓有豬皮的一面貼著鍋加熱一下，燉出來的豬腳香糯，接著把炒過的豬腳和香菇轉入砂鍋中，加入鹽、生抽、老抽翻拌均勻，大火燒開後改小火慢燉1小時，最後大火收汁就可以起鍋瞭。
香芋蒸臘肉。材料：芋頭、臘肉、蒜、辣椒、蔥、淀粉、生抽、耗油。做法：燒一鍋水，水開後放入臘肉煮10分鐘，然後撈起來切片備用，芋頭去皮切片，配料切好備用，把臘肉片和芋頭嵌入式一片片錯開擺好，放入鍋中，水開後轉小火蒸18分鐘。蒸的過程中來調料汁，淀粉、水、生抽、蠔油，混合攪勻。鍋內入油，把蒜末和辣椒末炒出香味，倒入汁液，收濃後放小蔥，攪拌，淋在蒸好的芋頭臘肉上即可。
