周末傢庭聚餐，做瞭一道傢常菜，傢人都說好吃，米飯不夠瞭_美食料理

幽默小豆豆

2023-04-11 12:44:46

大傢好，又到瞭和你們聊美食的時間瞭。今天是周末，孩子從學校回來，晚上一傢人聚餐，做瞭一道傢常菜——尖椒炒五花肉，傢人都說好吃，可惜米飯不夠瞭，真不愧是下飯神器呀！

現在天氣寒冷，所以我用的配料是帶有辣味的青紅尖椒丁和大蔥丁。因為顏色非常的亮麗，所以做出來的菜品賞心悅目，十分的好看。而且還帶有微微的辣味，特別的開胃，怪不得米飯不夠瞭呢！那麼接下來就和大傢分享一下這道尖椒炒五花肉的傢常做法，學會瞭可以在傢人面前露一手呦！

準備一塊五花肉，清洗幹凈後切成薄片。

炒鍋裡面加入少許色拉油，放入八角和薑片炒出香味，然後倒入切好的肉片。

把五花肉片煸炒出油脂，放入辣椒段和大蒜粒，炒出香辣味。

烹入去除腥味的料酒，然後加入蠔油，生抽，老抽和一勺黃豆醬攪拌均勻。

倒入適量的清水沒過肉片。

大火燒開，加入少許鹽，雞粉，白糖，改用小火燉制5分鐘。

等到湯汁濃稠時，倒入提前備好的青紅尖椒丁和大蔥丁

用大火翻炒均勻，淋入香油就可以出鍋裝盤瞭。

小貼士：

1五花肉要煸炒出裡面的油脂，這樣才會更香。

2加入清水後要用小火把五花肉燉制入味。

3尖椒丁和大蔥丁炒至斷生即可，炒的時間長瞭會影響口感。

這道尖椒炒五花肉鮮香微辣，湯汁裹在肉片上面，色澤明亮，吃一塊滿口生香。尖椒丁和大蔥丁清脆爽口，十分的開胃，真是一道下飯神器呀！你們學會瞭嗎？