周末聚餐有瞭這道菜，同事朋友都誇你厲害，簡單美味還便宜！
你是否在傢中來客人時常常不知所措？你是否每每都在憂慮要準備什麼菜才不失禮道而又簡易？在這個氣溫漸涼的季節，人們好像都忠於肉食的菜，肉食的菜不僅能夠充分補充身體與寒冷對抗所消耗的能量，而且常常能給人一種滿足感。傢中宴請時，一般都會選擇含有肉制品的菜品。好瞭，長話不多說，今天小編就要給大傢介紹一道極其適合宴請時制作的菜品，不僅口感極佳而且操作也極其的簡易，這道菜的名字幾乎就包含瞭所用的食材——冰糖啤酒燜雞腿。此刻，就讓我麼一起來學習它的詳細做法吧！
食材：雞腿，胡蘿卜，啤酒，土豆，食用油，醬油，食鹽，冰糖，生薑，辣椒。
將事先準備好的雞腿用清水清理潔凈，然後取出鍋，在鍋中置放適量的水，將處理好的雞腿放入鍋中。鍋中水的用量一般取決於雞腿的多少，鍋中的水達到剛好能漫過雞腿即可。然後蓋上鍋蓋，開火煮制。在煮制的過程中，我們可以充分利用時間，處理其他的食材。將新鮮的土豆，胡蘿卜和生薑用清水清理潔凈，除去其表面的泥沙和塵土，然後將土豆和胡蘿卜切成塊狀，生薑切成片狀。當我們發現鍋蓋上方冒出水蒸氣時即可代表鍋中的雞腿差不多可以撈出瞭，打開鍋蓋，我們會看到液體的表面會有一層白沫，為瞭保證口感，用湯匙將其漂出，然後將雞腿撈於潔凈的容器中。在此過程中，需要提醒的是，在打開鍋蓋的瞬間，鍋內的水蒸氣會一起湧出，建議大傢站得遠一些，避免被水蒸氣燙傷。
取出幹燥潔凈的炒鍋，在炒鍋中倒入適量的食用油，待鍋面冒青煙即代表鍋內的油溫足夠高，這時我們就可以將準備好的生薑倒進去，當我們炒至能聞到生薑散發出香味時，就表明它已經充分發揮它的價值瞭。
接下來，我們選擇將準備好的胡蘿卜倒入鍋中，進行炒制，過瞭一段時間後，將步驟1中準備好的雞腿倒入其中，進行煎制，在這裡煎制的時間不用太長。然後就可以放進準備好的土豆瞭。在此過程中，需要小心的是，在倒入食材時，因為食材表面可能含有水，在與熱油接觸的瞬間會使鍋中的油噴濺，因此建議大傢盡量站遠一些，以防被燙傷。
上述步驟均完成之後，我們就可以倒入適量的啤酒瞭。在這裡的適量指的也就是漫過鍋內的食材即可。然後加入根據自身口味加入適量的食鹽和辣椒，再倒入適量的醬油，混合充分，使鍋中的食材均能充分與調料相接觸。蓋上鍋蓋燜制一段時間。
最後，打開鍋蓋，根據自身口味以及其餘食材的用量加入適量的冰糖，使鍋內食材再次融合，蓋上鍋蓋繼續燜制。過瞭一段時間，加入的冰糖完全融化且與食材充分混合，即如圖所示的模樣，就可以過火，將其盛出瞭。
如此這樣一道美味的冰糖啤酒燜雞腿就制作完成瞭。是不是很簡單呢？紅汪汪的湯汁，鮮嫩的肉質，酥爛的土豆和胡蘿卜，這道菜可以說真的很優秀瞭。倘若你要是覺得這道菜的食材有些簡單，不能凸顯宴請時的奢華，那麼你就大錯特錯瞭，無論是論美觀還是口感亦或是營養價值，這道菜都絕對的實屬上乘。好瞭，小編幾日的推送到這裡就要告一段落瞭，希望大傢在傢中宴請賓客時能夠具備這樣一道拿手菜。