天冷瞭，一鍋出的燉菜特別受歡迎，做法簡單又美味，鮮美不油膩
導語：天冷瞭，一鍋出的燉菜特別受歡迎，做法簡單又美味，鮮美不油膩！
天冷瞭，我們餐桌上的飯菜，也隨著季節，發生瞭一定的變化；涼菜變少瞭，熱菜多瞭，尤其是各式各樣的燉菜，也跟著多瞭許多，豐富著我們的一日三餐。
雖然，我們生活在南方，但骨子裡面對燉菜的喜愛，不是一點點。加上精靈上學時，去北方呆瞭一年多，更是特別喜歡吃燉菜。像北方的一鍋亂燉，殺豬菜，鐵鍋燉魚，再烀上玉米粑粑，真是愛瞭愛瞭。
所以，一到冬天，我做飯也喜歡一鍋燉，就是幾樣食材，搭配下鍋燉熟；既能減少炒菜，也能豐富口味，吃到不同的味道；但想要燉菜好吃，不能光是素菜，必須是葷素搭配，相互借味；有一些菜，甚至還必須是大油的，吃著才香。
我們傢，吃不瞭太過於油膩的燉菜，所以葷菜類的，多數選擇排骨，五花肉，或者純肉丸，瘦肉，好吃又不油膩。今天，給朋友們推薦一道好吃的燉菜：木耳粉條燉肉丸子，兩素配一葷，十來分鐘搞定端上桌，熱騰騰的好吃極瞭。
這一鍋的3樣食材，營養都很不錯；木耳，鐵含量極高，還是清理腸道垃圾的好幫手，適合男女老少常吃；粉條的主原材是紅薯，粗糧細做，口感很Q彈，亦菜亦主食；豬肉丸，也不用多說，是豬肉剁成泥汆燙成形凍起來的，吃之前無須解凍，直接料理即可，很適合想吃葷菜又來不及解凍肉的時候來替代。天冷瞭，一鍋出的燉菜特別受歡迎，做法簡單又美味，鮮美不油膩；接下來分享具體的做法，一起來看看吧！
原材料：豬肉丸子220克，木耳20克，紅薯粉條200克
配料：芹菜2根，香蔥1根，生薑3克，幹辣椒5個，生抽20ML，蠔油20ML，鹽2克，食用油20ML
制作步驟：
1：準備主要原材料。
2：木耳，紅薯粉條，分別放入碗中，加入溫水泡發後洗凈待用。
3：豬肉丸子洗凈後切十字形；香蔥，芹菜洗凈切段；生薑切片，幹辣椒洗凈。
4：炒鍋燒熱倒油，下薑片，幹辣椒，炒出香味。
5：下豬肉丸子煎一煎。
6：下黑木耳炒幾下。
7：淋入由生抽，蠔油，鹽和清水兌的碗汁。
8：煮開湯汁後下紅薯粉條，翻動幾下接著燉。
9：燉約8分鐘左右，下芹菜，香蔥。
10：大火收一下湯汁，關火出鍋即可享用瞭。
精靈碎碎念：
1：精靈用的豬肉丸子比較大，打上十字花形，燉煮後更加入味。
2：木耳下鍋，不用炒太久，避免炸鍋，燙傷。
