4月推薦幾道鮮美菜譜，去菜場別錯過啦_美食料理

4月推薦幾道鮮美菜譜，去菜場別錯過啦

冀食文化

2023-04-11 17:21:27

【孜然椒鹽小土豆】

用料

土豆500克、朝天椒3個、宴友食用油、尖椒2個

做法

1 鍋下水將洗凈表皮的小土豆入煮熟

2 煮至用筷子戳入較大的小土豆中，能輕易插入就可

3 煮熟的小土豆，用冷水沖涼，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，朝天椒、尖椒切薄圈備好

4 鍋下2湯匙植物油燒熱，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆

5 用鍋鏟壓扁小土豆，小火將小土豆兩面煎至表皮金黃帶脆即可

6 另鍋下1湯匙植物油，爆香餘下的蒜蓉和一半朝天椒圈

7 然後倒入煎香的土豆

8 調小火，撒入辣椒粉

9 放入孜然和椒鹽粉，繼續翻炒

10 再撒入鹽焗粉，翻炒均勻

11 再倒入餘下的指朝椒圈和尖椒圈，翻炒片刻即可裝盤

【西蘭花炒臘腸】

用料

西蘭花適量、臘腸適量、宴友食用油適量、鹽適量、蒜瓣適量

做法

1 材料：西蘭花，臘腸，蒜瓣。

2 西蘭花摘小朵用鹽水漂洗幹凈。

3 蒜瓣去皮，臘腸切片。

4 鍋裡燒開水，將西蘭花放入燙一下撈出備用。

5 鍋放少許油燒熱，將蒜瓣爆香。

6 下入臘腸小火煸炒一會兒，炒出油。

7 放入西蘭花翻炒均勻，加少許鹽調味即可。

【肉末銀牙炒韭菜】

用料

綠豆芽200克、韭菜100克、肉餡100克、水發木耳10克、薑碎適量、鹽2克、雞精2克、生抽3克、糖3克、適量適量、宴友食用油適量

做法

1 綠豆芽洗凈，去掉根須。

2 泡發好的木耳切成絲，韭菜洗凈切成寸段。

3 準備好瘦肉末。

4 鍋中放油燒熱爆香薑碎。

5 下入肉末煸炒至肉末變色。

6 加入料酒醬油糖煸炒均勻盛出備用。

7 不用另加油，直接放入豆芽煸炒。

8 加入木耳絲鹽煸炒均勻，炒至豆芽斷生。加入雞精調味。

9 關火，加入韭菜段，攪拌均勻，用餘溫把韭菜煸熟。

10 把炒好的銀牙韭菜放入盤中。

11 再把炒熟的肉末澆在銀牙韭菜上即可。

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