一道名副其實的傢常菜，花十分鐘就能吃上，健康營養美味的小菜
大傢好，歡迎來到我的美食日記，很高興與大傢一起聊聊日常美食。
網上看到網友評出十大難吃的蔬菜，苦瓜，魚腥草，香菜，胡蘿卜，芹菜等一些常見食材。那今天就跟大傢聊聊能夠入榜前五及今天這道菜的主角“芹菜”。與我們最為熟悉的香菜相比較，兩者相同的地方就是都是有著綠油油的根莖，還沒進行任何加工烹飪就擁有著濃烈的異香味，喜歡吃的人趨之若鶩，不喜的避之不及，而且聽說電影裡骨折的配音就是掰折芹菜所發出的，小編就問你們芹菜脆不脆？
芹菜在日常生活中我們並不陌生，它也分為水芹，旱芹，香芹和西芹等多種，無論哪種都有著不同的特點，也擁有不同的口感和風味。今天我們要選用的則是芹菜中的西芹，也可以叫洋芹，顧名思義，它是從別的國傢，歐洲漂洋過海引進我們本土。
它的植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心，質地脆嫩，有芳香氣味，枝葉茂盛。隻是一般我們精心挑選之後，帶回來隻吃根莖，而葉子都會被摘去，也有的市場直接把後面的葉子齊刷刷的切掉，看著一捆捆西芹整齊清脆，散發著濃鬱的味道，買上一捆回傢可以做很多種關於西芹的菜肴，可以涼調或者炒制，今天則要分享的是一道簡單的傢常菜《西芹百合》。
《西芹百合》白綠相間，還有粒粒枸杞點綴，是一道營養相當豐富的菜肴。西芹營養豐富，含鐵量較高，能養血補虛。另外，芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣過濾體內的廢物，經常食用可以刺激身體排毒，應付由於身體毒素累積所造成的疾病。
百合呢，不僅具有良好的營養功效，而且還對春秋季氣候幹燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，以及枸杞，都知道它是養生的佳品。
三種食材都是營養豐富的珍品，對於現在越來越註重身體健康的人來說，這道菜是一道食療，食補的優先選擇，西芹清炒後多瞭些清新，也沖淡瞭百合的微苦味，吃起來跟清脆黃瓜一樣的感覺，不過味道卻更柔美，而且這道菜做法也簡單快捷，是一道名副其實的傢常菜，花個十分鐘時間就能做吃上一道健康綠色又美味營養的小菜。
下面是這道菜的做法：
準備好所有的原材料：西芹，百合幹，枸杞，薑末，鹽一勺。雞精一勺，水淀粉一勺，食用油少量。
提前做材料處理：西芹先擇去葉子，用工具把芹菜桿的外皮筋削去洗凈切成小斜塊備用。百合幹用開水浸泡半小時到一個小時撈出瀝幹水分。枸杞溫水泡開，薑切末。
接下來開始燒制這道菜：
開大火，鍋中加入少量的食用油燒至7成放入薑末爆香。
加入西芹塊大火翻炒一分鐘。
接著放入泡好的百合，加入鹽，雞精攪拌均勻。
放入泡開的枸杞，加入一勺水淀粉。
待湯汁濃稠關火，起鍋裝盤。
操作貼士：西芹削掉外皮筋會變得不柴而且非常脆嫩。