傢常油餅的做法，15秒做1張餅，張張松軟鼓大泡，卷菜吃太香瞭_美食料理

素菜大全

2023-04-11 18:41:46

傢常油餅的做法，15秒做1張餅，張張松軟鼓大泡，卷菜吃太香瞭。作為愛吃面食的我，今天要為大傢介紹的是一款小油餅，簡單好吃的做法，也可以在前一天晚上把面餳上，第二天直接做，既簡單又快速，早上再搭配上豆漿、稀飯，一頓營養美味的早餐就做好瞭。

準備食材：

普通面粉、鹽、開水、涼水、食用油

具體做法：

1.準備上400g的面粉，3g食鹽，把面粉分成兩半，這一半用130g的開水燙面，剩下的這一半用100g的涼水和面就行瞭，攪拌成面絮瞭加15g的食用油，把面團揉勻揉光，直接搓成長條，再切成小面劑。

2.盤子底部少刷一點油，取出來一塊面劑在掌心給它揉圓瞭，封上保鮮膜餳上半個小時。

3.這時候面餳的差不多瞭，咱們在案板上抹點油防粘，拿個面劑出來直接按扁，搟成圓形的餅皮，搟好瞭拿去炸。

4.高油溫直接下鍋炸，看這個泡鼓的多漂亮，咱們給它翻個面。

5.炸15秒左右，就可以出鍋瞭。

6.這個餅特別的軟，卷上土豆絲後味道就特別好瞭。

7.咱們做這個油餅的時候是直接高油溫下鍋，所以說這個餅特別的柔軟，能最大的鎖住餅的水分，大傢喜歡的可以試一試。