一口鮮，兩口香！好吃到殼都舍不得吐
小立动漫合集
2023-04-11 19:24:37
這湖南這麼多年，光顧過各類湘菜館，有些菜還真就百吃不膩。
每次去，每次點，吃完隔一段時間又饞瞭。
比如這個蒜蓉羅氏蝦。
這菜的靈魂是蒜蓉醬，好吃的蒜蓉醬，香而不辣，濃鬱但不刺激，能充分去腥，又大程度保留瞭蝦的鮮香。
上回琢磨瞭這個蒜蓉做法，哎，還真讓我學會瞭。
買來新鮮的羅氏蝦，今天就來試試手。
蝦肉鮮嫩Q彈，吃完還帶著些許回甘，蒜蓉醬裹滿瞭蝦，濃鬱又入味。
嗦一口湯汁再來一口蝦，一點也不比小龍蝦差。
膏滿肉肥醬汁濃鬱，好吃到嗦手指，你們趕緊試試~
羅氏蝦、大蒜
香菜、小米辣、紫蘇
鹽、十三香
今天買的羅氏蝦個頭都超大，肉質鮮嫩又飽滿~
開背更入味。
鍋裡油稍微多點，下蝦子炸到表面變色，外殼酥脆就撈出來~
湘菜大廚的蒜蓉醬秘方，把香菜的根和大蒜小米辣一起攪碎，再加點泡椒和泡椒水增加點酸辣味。
既多瞭香菜的香還酸辣解膩，非常推薦大傢來試試！
加點鹽和十三香調味。
再把羅氏蝦回鍋翻炒均勻，倒半聽的啤酒提鮮，大火直接收汁到湯汁濃稠~
一把紫蘇葉和香菜，直接就是湘菜館的招牌！
鮮香辣爽，Q彈爽口的蝦肉好入味，裹上濃鬱的蒜蓉醬，一上桌就光盤節奏啦！
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