稻花香入選宜昌市科技創新戰略團隊_美食料理

稻花香入選宜昌市科技創新戰略團隊

稻花香酒

2023-04-11 19:24:39

近日，從宜昌市科技創新大會上傳來消息，稻花香酒業公司提報的“稻花香馫香型白酒人工老窖泥的培養與應用”項目團隊入選2022年度宜昌市C類科技創新團隊，被授予扶持資金50萬元，公司總工程師楊林上臺領獎。

宜昌市科技創新團隊項目是由市委組織部、市科技局共同組織實施的重大人才工程項目，面向九大重點產業和“卡脖子”技術領域，按照“一個好企業、一個好項目、一個好團隊”的標準，遴選出一批科技創新和自主創業戰略團隊。

此次入選的“稻花香馫香型白酒人工老窖泥的培養與應用”項目團隊，包括微生物學博士、中國白酒大師、國傢級品酒師、湖北釀酒大師等一批高層次科技創新人才。團隊依托農業微生物學國傢重點實驗室、農業部微生物產品監督檢驗測試中心（武漢）、稻花香酒業-華中農業大學企校聯合中心等平臺開展項目研究，擬通過微生物組學技術分析馫香型白酒釀造過程的窖泥功能微生物群落組成，分離鑒定核心功能微生物群，完善馫香型白酒人工老窖泥的培養工藝，優化馫香型白酒釀造工藝，進一步提升酒體品質，也將為白酒生產工藝標準化提供理論基礎，為傳統發酵食品的研究提供新思路和新途徑。

據瞭解，近年來，稻花香酒業公司通過加強科技創新、柔性引才、產學研合作等措施開展瞭一系列技術創新活動，公司先後承擔瞭湖北省揭榜制科技項目1項、湖北省農業農村領域重大專項1項、市級雙創戰略團隊項目1項，培養瞭一批優秀科技人才，推動一系列科技成果創新和轉化落地。（鄭裴）

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