肝強一倍，人活百歲，它是“天然護肝王”10斤蒲公英比不上1兩它，遇到使勁吃
有數據統計，2020年包括慢性肝炎、脂肪肝和肝硬化在內，我國慢性肝病患者人數可能超過4.47億。 這些數據顯示屬實令人唏噓。隨著生活方式和飲食結構的改變，酒精肝、脂肪肝的發病率呈上升趨勢，已成為最常見的慢性肝病。
肝主要負責代謝功能，也參與解毒、排毒，合成人體所需要的分子，如膽汁、凝血因子等，對人體機能的正常運作起著重要作用。肝臟發生病變後，其功能就會減弱，導致體內有害物質堆積，嚴重危害人體健康。
當你出現皮膚晦暗幹燥、困乏、容易疲勞、四肢水腫、臉腫、舌苔偏暗、白膩時，就要當心瞭！這可能是肝臟在向你“求救”！平時要註意休息避免疲勞，戒煙戒酒，加強鍛煉可以多吃養肝排毒的食材。
說起養肝的食材很多人會想到蒲公英，蒲公英確實對肝臟有很大的好處，具有清熱解毒，養肝明目的效果，但並適合所有人食用，蒲公英過於寒涼，脾胃虛寒的人食用後會導致腹痛腹瀉，加重濕寒，但是今天小編給大傢推薦2種蔬菜，適合所有人食用，春天正大量上市，是名副其實的“護肝王”。
一、蒸茼蒿
1、把茼蒿清洗幹凈。放到菜籃裡邊，控幹表面多餘的水分，一定要晾幹，表面如果太濕的話，做出來到時候容易粘連在一起。
2、然後切成三到五公分長的長段，擺入一個幹凈的大盆裡，然後加入兩勺熟油，翻拌均勻，鎖住水分。
3、準備一個大盤子，加入兩勺幹面粉進來，再加入一勺玉米面，再來點五香粉增香，攪拌混合均勻，撒在茼蒿上面，下手抓拌均勻，抓拌至茼蒿的表面都裹有面粉。
4、鍋中的水燒開。把把提前抓拌好的茼蒿擺進蒸鍋裡，均勻的鋪開，蓋上鍋蓋，開大火蒸四到五分鐘就可以瞭。
5、再來調個料汁，準備一把大蒜放在菜板上，拍扁，剁成蒜末，放進一個小碗裡，加入一勺食鹽，少許的白糖，一勺半的生抽，一勺香醋，再來點芝麻香油增香，加入少許的水，稀釋一下，攪拌均勻，蘸料就做好瞭。
6、這個時候茼蒿也蒸好瞭，稍微冷卻一下，再下手抖散，裝到盤裡，蘸上蘸料就可以美美的享用瞭。
二、薺菜炒雞蛋
1、準備一些薺菜，充分的清洗幹凈，控幹水分。
2、鍋中水開放入一勺鹽，把洗幹凈的薺菜放入開水裡焯一下水。焯水15秒就可以瞭，這樣可以去一下薺菜裡面的草酸，先放冷水裡。
3、一個稍微大一點的盆打入四個雞蛋，充分的打散放一旁備用。
4、把薺菜擠幹水分切碎。放入雞蛋液裡，切幾根小蔥，放入薺菜雞蛋裡，加入少許的食鹽，胡椒粉拌勻攪勻就可以瞭。
5、鍋肉加入少許的油，油熱倒入雞蛋液翻炒一下，炒成大塊出鍋裝盤。
