紅酒代表高貴？接地氣的紅酒看這裡！_美食料理

紅酒代表高貴？接地氣的紅酒看這裡！

红酒知识达人

2023-04-11 22:42:50

可能因為許多人開始接觸紅酒，都是在那些紙醉金迷的電影和電視劇中，那裡是富商、貴族們的世界，是整個上流社會的狂歡，於是紅酒被認為瞭是“高貴”的象征，不是普通民眾染指的飲品。果真如此嗎？

當然不是！就以智象紅酒來說，它來自新世界產酒國中的優秀代表——智利，品質上乘之餘，價格卻很親民、接地氣，是居傢品飲、宴客送禮的首選，性價比很高。

對於消費者來說，紅酒的品質和價格同樣重要。而對於紅酒本身來說，卻是一件“道具”很重要，那就是橡木桶。在紅酒的整個釀造過程中，從帶著金色邊緣的霞多麗白葡萄酒，到波爾多的頂級幹紅，世界上很多紅酒都采用瞭橡木桶來進行陳釀。在紅酒的王國裡，橡木桶的作用是極其重要的，其中的每一個因素都或多或少地影響著成酒的風格，比如橡木桶的類型、大小、陳釀時間，以及橡木紋理與木桶制作工藝等等。

目前在紅酒釀制業中，用於紅酒陳釀的主要有三種橡木樹類型與木桶制作工藝。

在制作橡木桶的材質中，法國橡木是比較主要的一種瞭。它是歐洲的幾種橡木樹類型，其中也包括瞭用於陳釀紅酒的白橡樹的原料來源。法國橡木，也就是歐洲櫟，這在整個歐洲范圍內都非常普遍，其中的無梗花櫟具有更為優質的紋理，並且分佈更為稀疏。由於具有無梗花櫟細致的紋理結構，所以被選中用以制作陳釀紅酒的橡木桶。最出名的橡木桶，制作上也最為精良，原材料一般上來說來自於歐洲比較著名的樹林，當然價格也比較昂貴，最高達到瞭4,000美元/個。而利穆贊橡木的紋理則更為稀疏，用其制作的橡木桶，會更適合於陳釀幹邑、雅巴邑和雪莉等酒款。

不過，不要被橡木桶高昂的造價嚇到瞭。橡木桶雖貴，但智象紅酒質優又不貴，推薦大傢可以試試。

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