贵州夜郎古酒秘酿

2023-04-11 22:43:28

白酒怎麼區分糧食酒和勾兌酒？賣酒的會告訴你看酒花、手搓法、兌水法等，但實際在酒花劑、增稠劑等出現後，純糧食酒的辨別不那麼容易瞭，而且還喝不出來，隻能通過正裝酒的包裝來進行分辨，國傢早就推出瞭一系列標準，來讓普通消費者區分糧食酒和酒精勾兌酒。

夜郎古酒秘釀10——純糧食酒

區分糧食酒和勾兌酒的方法

1、白酒執行標準號

白酒執行標準號是國傢推薦執行的生產標準，要說白酒怎麼區分糧食酒和勾兌酒？最權威的就是這個標準號，通常可以認為“GB/T 20821”（液態法白酒）和“GB/T 20822”（固液法白酒）這兩種外，帶有“GB/T”的，都是固態發酵純糧食酒。對於一些用企標的，就需要通過其他方法來辨別瞭。

2、白酒配料

有些特殊配方的酒可以省略許多配料，但核心原料一律都不能少，特別是食用酒精/液態法白酒、香精香料等，通常使用瞭就一定得標註出來，如果沒有，基本上就是純糧食酒瞭，但凡含有一種，就是酒精勾兌酒。

3、純糧固態發酵白酒標志

“純糧固態發酵白酒”標志是2005年倡導並推廣的，類似於工會性質的，通常帶有這個標志的都是純糧食酒，當然不帶這個標志的並不代表就是酒精勾兌酒，因為申請這個標志要錢，所以一些大品牌中高端酒都不會浪費這個錢，而且這個標志隻針對酒款，而不針對品牌。

4、白酒地理產品標志

“中國地理標志保護產品”標志是屬於國傢標準性質的，相當於地標的存在，通常都是具有該香型典型特征，並且對原料、產地、工藝等都有較高要求，也是純糧食酒的標志。

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