萵筍不能經常吃？提醒：4種人建議要少吃，為瞭健康，建議瞭解
不知不覺，就到瞭4月中旬左右瞭。這幾天氣溫是明顯的升高瞭好多。走在路上，大部分朋友甚至都已經換上瞭短袖。而且這幾天，小編身在北京，周圍的柳絮也開始飄瞭起來。春天的氣息真的是越發濃鬱瞭。
春天，萬物復蘇，一些新鮮蔬菜也開始陸續的大量上市。而且春天有很多野菜也是很多人都喜歡的美味。例如像榆錢、莧菜、薺菜等等，種類繁多。而春天除瞭一些新鮮的野菜之外，萵筍也是春季不可多得的美味。雖然萵筍一年四季都可以買到，但唯獨春天的萵筍相對來說是最美味的，口感清脆，而且水分充足，吃起來十分的爽口。
萵筍美味，而且營養價值也是十分的豐富。萵筍不僅含有豐富的胡蘿卜素和維生素c，而且還含有一些粗蛋白和多種礦物質。並且萵筍口感清爽,含有豐富的膳食纖維，所以在生活中，一般對減肥減脂有特殊要求的人群，春天格外的喜歡多買一些萵筍食用。
萵筍比較傳統的吃法，大部分都是會直接涼拌，開胃解膩而且口感脆爽。但其實萵筍也有好多種其他美味的吃法，今天小廚和大傢分享兩種萵筍的不同吃法。
一、爆炒萵筍片
制作步驟：
1、準備兩根新鮮的萵筍，用小刀把萵筍外面的外皮去掉，然後洗凈後先斜切成小段，然後再切成菱形薄片。準備少許的胡蘿卜切成菱形片搭配一下顏色可以，如果沒有也可以不放。
2、鍋中加少許清水，大火燒開後，倒入幾滴食用油，然後把萵筍片倒進去，大火焯水30秒左右撈出直接過冷水，然後瀝幹水分備用；
3、鍋中倒入適量的食用油。油溫七成熱的時候先放入少許的蒜片和幹辣椒爆出香味，然後倒入萵筍，大火快速翻炒，加少許食鹽、生抽、白糖調味，翻拌均勻後即可出鍋。
二、萵筍蘑菇湯
制作步驟：
1、準備少許的萵筍去皮後切成薄片；幾個口蘑洗凈後切成薄片，木耳提前泡發。再準備兩個雞蛋打散後攤成蛋皮切絲備用；
2、鍋中倒入少許的食用油，油熱後先放入萵筍煸炒變軟，然後倒入口蘑和木耳，一般翻炒；加適量的開水，大火煮開，把配菜煮熟；
3、然後把切好的蛋絲放進去，加少許食鹽調味；大火再燉煮1-2分鐘，這個時候湯很容易就變得發白，看著就非常有食欲，非常美味。關火後就可以直接出鍋瞭。
“4類”人，建議少吃萵筍
1、我們都知道萵筍本身含有豐富的膳食纖維，所以相對來說，如果是本身腸胃就不是很好的朋友，建議日常盡量少食用萵筍，適量食用。因為相對來說，粗纖維的東西不太容易消化。如果你本身腸胃不好，再經常食用萵筍，那麼很容易還會加重不適癥狀。
2、有些朋友對萵筍也是會有過敏的癥狀。這類建議少吃或者不吃萵筍。因為萵筍也有可能成為過敏源，像小編就屬於對萵筍過敏，基本上每次食用之後，都會出現腹瀉、拉肚子的情況，所以對萵筍過敏的人不宜食用。
3、我們都知道萵筍雖然清脆爽口，但萵筍性寒。所以尤其對於正在月經期的女性朋友來說，建議少吃或者不吃萵筍。另外像脾胃虛寒等人群，日常在飲食上盡量也要控制萵筍的食用量，否則反而會出現身體不適的癥狀。
4、萵筍雖然口感略帶苦味，但吃起來口感爽脆。所以一到春天好多人忍不住就會多買一些萵筍食用。但萵筍中含有豐富的嘌呤，所以相對來說，如果大傢本身有痛風等類似的癥狀，那麼建議也是少吃萵筍，避免加重其不適癥狀。