以魚為媒激活旅遊產業_美食料理

竹莺说事

2023-04-12 02:03:07

□許剛

品名廚現場烹制的千盤鮮魚盛宴，賞4月迎春花開的湯河山光水色。4月6日到10日，遼陽市在弓長嶺區舉辦首屆湯河魚節活動，以千魚宴為媒，引得遼陽當地及周邊城市大量遊客前來觀光消費。

在4月6日的開幕式上，由著名遼菜大師劉劍團隊主理的千魚盛宴成為整個活動的最大亮點。50位名廚上陣，2000斤湯河魚，上百種烹飪做法，1500盤鮮魚佳肴陸續擺放在現場兩側的50米長條桌上，讓遊客大開眼界。

記者註意到，除瞭被評為遼寧省十大風味食品的滋補魚頭外，剁椒魚頭、紅燒魚塊、清蒸魚、熘魚片等常見菜應有盡有，而玉蘭魚丁、綠湖魚米、杏仁魚脯等新式菜肴更是引人關註。

據介紹，湯河水庫水質好，餌料豐富，非常適宜魚類生長繁殖。湯河魚品類齊全，鯉魚、鰱魚、鳙魚、草魚、鯽魚、黑魚、武昌魚、嘎牙魚……應有盡有。

近年來，作為國傢全域旅遊示范區，弓長嶺區深挖湯河魚等旅遊資源，將活魚精制加工烹飪，制成湯河全魚宴，成為吸引省內外遊客的招牌美食。同時，弓長嶺區以魚為媒，進一步挖掘鄉土文化，保護生態資源，推動鄉村振興戰略深入實施，讓旅遊產業為弓長嶺區縣域經濟發展註入新動力。